Aby ułatwić zrozumienie terminów powszechnie stosowanych przy stosowaniu witamin i suplementów, zapoznaj się z tym krótkim słowniczkiem opracowanym przez lekarza.
Aminokwasy
. Składniki budulcowe, z których powstają białka. Człowiek potrzebuje 21 różnych aminokwasów do prawidłowego funkcjonowania. Niektóre z nich są wytwarzane przez organizm. Inne, zwane aminokwasami niezbędnymi, muszą być pozyskiwane z pożywienia.
Antyoksydanty
. Substancje, takie jak witaminy A, C, E i beta-karoten, które chronią organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi utlenianiem przez wolne rodniki.
Botanicals
. Substancje pozyskiwane z roślin i stosowane w suplementach diety, produktach higieny osobistej lub lekach. Inne nazwy obejmują ziołolecznictwo i medycynę roślinną.
Wartość dzienna
. Liczba ta, znajdująca się na etykietach produktów spożywczych i napojów, określa procent zalecanej dawki żywieniowej zawartej w jednej porcji danego produktu spożywczego lub napoju.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to A, D, E i K. Organizm przechowuje nadmiar witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w wątrobie i tkance tłuszczowej, a następnie wykorzystuje je w razie potrzeby. Spożycie większej ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niż potrzebujesz może być toksyczne i powodować skutki uboczne, takie jak nudności, wymioty, problemy z wątrobą i sercem, w zależności od rodzaju witaminy.
Wzmacniaj
. Zwiększenie wartości odżywczej żywności lub napoju poprzez dodanie witamin, minerałów lub innych substancji. Na przykład mleko jest wzbogacane witaminami A i D.
Wolne rodniki
. Atom lub cząsteczka z co najmniej jednym niesparowanym elektronem, co czyni je niestabilnymi i reaktywnymi. Gdy wolne rodniki wchodzą w reakcję z pewnymi substancjami chemicznymi w organizmie, mogą zaburzać zdolność komórek do normalnego funkcjonowania. Antyoksydanty mogą stabilizować wolne rodniki.
Zioła
. Zioła to rośliny stosowane jako przyprawy w kuchni, ale mogą być również stosowane jako suplementy ze względów zdrowotnych lub leczniczych.
Megadawki
. Suplementy, które dostarczają ponad 100% dziennej wartości potrzebnych organizmowi witamin i składników mineralnych.
Mikroelementy
. Nazwa nadana pewnym witaminom i minerałom, których organizm potrzebuje tylko w niewielkich ilościach. Mikroelementy są niezbędne do tego, aby organizm mógł przetwarzać makroelementy: tłuszcze, białka i węglowodany. Przykładami są chrom, cynk i selen.
Minerały
. Składniki odżywcze znajdujące się w ziemi lub wodzie i wchłaniane przez rośliny i zwierzęta w celu prawidłowego odżywiania. Składniki mineralne są głównym składnikiem zębów i kości, pomagają w budowie komórek i między innymi w przekazywaniu impulsów nerwowych. Przykładami są wapń i magnez.
Multiwitamina
. Tabletka, napój lub inna substancja zawierająca więcej niż jedną witaminę.
Oksydacja
. Reakcja chemiczna, w której tlen łączy się z substancją, zmieniając lub niszcząc jej normalne funkcje. Utlenianie może uszkadzać błony komórkowe i zakłócać działanie systemów regulacyjnych komórki, ale jest także częścią naszego normalnie funkcjonującego układu odpornościowego.
Fitochemikalia
. Związki występujące w owocach, warzywach i innych roślinach, które mogą mieć działanie chroniące zdrowie. Do fitochemikaliów (zwanych czasem fitoskładnikami) należą beta-karoten, likopen i resweratrol.
Witaminy prenatalne
. Specjalnie opracowane preparaty wielowitaminowe, które zapewniają kobiecie w ciąży wystarczającą ilość niezbędnych mikroelementów. Suplementy prenatalne zawierają zazwyczaj więcej kwasu foliowego, żelaza i wapnia niż standardowe suplementy dla dorosłych.
Zalecana dawka żywieniowa
(RDA). Ilość składników odżywczych potrzebnych dziennie, aby zapobiec rozwojowi choroby u większości ludzi. Przykładem jest witamina C; RDA wynosi od 40 do 120 miligramów w zależności od wieku i płci.
Suplementy
. Witaminy, minerały, zioła lub inne substancje przyjmowane doustnie, których zadaniem jest uzupełnienie niedoborów w diecie.
Farmakopea Stanów Zjednoczonych (U.S. Pharmacopeia)
(USP). Organ nienastawiony na zysk, który ustanawia standardy i certyfikuje suplementy spełniające określone normy jakości, mocy i czystości, z których niektóre nazywane są Dobrymi Praktykami Wytwarzania (GMP). Wiele suplementów ma na etykiecie symbol USP.
Witaminy
. Naturalnie występujące w roślinach i zwierzętach witaminy są niezbędne dla wzrostu, energii i funkcjonowania nerwów. Istnieją dwa rodzaje witamin wykorzystywanych przez organizm do utrzymania zdrowia: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.
Witamina rozpuszczalna w wodzie
. Witaminy rozpuszczalne w wodzie, takie jak B-6, C i kwas foliowy, są łatwo przyswajane przez organizm. Organizm wykorzystuje witaminy, których potrzebuje, a następnie wydala z moczem ich nadmiar. Ponieważ nadmiar tych witamin nie jest magazynowany w organizmie, istnieje mniejsze ryzyko toksyczności niż w przypadku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ale większe ryzyko niedoboru.
