Jak wpływają na Twój apetyt i wagę?
Twoje "hormony głodu
Jak wpływają na apetyt i wagę?
Elaine Magee, MPH, RD Reviewed by Brunilda Nazario, MD Od lekarza Archiwum
Gdyby w twoim organizmie znajdował się hormon, którego głównym zadaniem byłoby wywoływanie uczucia głodu, większość z nas prawdopodobnie nie byłaby za nim przepadać. (Nie wiem jak ty, ale ja nigdy nie miałem problemów z apetytem). Gdyby jednak istniał hormon, który zmniejsza nasz apetyt, zamówilibyśmy go całe wiadra!
Pozwól, że przedstawię Ci kilka hormonów, które robią właśnie takie rzeczy: "hormony głodu", leptynę i grelinę.
Leptyna to hormon wytwarzany przez komórki tłuszczowe, który zmniejsza apetyt. Grelina to hormon, który zwiększa apetyt, a także odgrywa rolę w kształtowaniu masy ciała.
Poziom leptyny - hormonu hamującego apetyt - jest niższy, gdy jesteś szczupły, a wyższy, gdy jesteś gruby. Jednak wiele osób otyłych wytworzyło odporność na hamujące apetyt działanie leptyny - mówi dr Mary Dallman, ekspert ds. otyłości z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco.
Oto, co do tej pory wiemy o "hormonach głodu" i co możemy zrobić, aby kontrolować nasz apetyt.
Co wiemy o grelinie
Ghrelina, czynnik zwiększający apetyt, jest uwalniana głównie w żołądku i uważa się, że sygnalizuje mózgowi uczucie głodu. Można by się spodziewać, że organizm zwiększy poziom greliny, jeśli dana osoba się nie odżywia i zmniejszy go, jeśli się przejada. Oczywiście, poziom greliny wzrasta u dzieci z anoreksją nervosa, a spada u dzieci otyłych.
Niemieccy badacze sugerują, że poziom greliny odgrywa dużą rolę w określaniu, jak szybko po jedzeniu powraca głód. W normalnych warunkach poziom greliny gwałtownie wzrasta przed jedzeniem, co sygnalizuje głód. Następnie spada na około trzy godziny po posiłku.
Niektórzy badacze uważają jednak, że grelina nie odgrywa tak istotnej roli w określaniu apetytu, jak sądzono wcześniej. Uważają oni, że jej rola w regulacji masy ciała może być bardziej złożonym procesem.
Co wiemy o leptynie
Spośród tych dwóch hormonów leptyna, czyli hormon hamujący apetyt, wydaje się odgrywać większą rolę w bilansie energetycznym naszego organizmu. Niektórzy badacze uważają, że leptyna pomaga regulować grelinę.
Leptyna pomaga sygnalizować mózgowi, że organizm ma wystarczające zapasy energii, takie jak tkanka tłuszczowa. Jednak wiele osób otyłych nie reaguje na sygnały leptyny, mimo że mają jej wyższy poziom.
Ogólnie rzecz biorąc, im więcej masz tkanki tłuszczowej, tym więcej leptyny znajduje się we krwi. Jej poziom zależy jednak od wielu czynników, m.in. od tego, kiedy ostatnio jadłeś i jak się wysypiasz.
W jednym z badań wykazano, że szczury, którym podawano dawki leptyny, jadły mniej, ale efekt ten utrzymywał się tylko przez około dwa tygodnie. Wygląda na to, że szczury uodporniły się na działanie leptyny zmniejszające apetyt.
Jak kontrolować hormony głodu
Czy istnieją sposoby kontrolowania "hormonów głodu", a tym samym ograniczania apetytu? Możliwe, że tak - poprzez unikanie pokarmów wysokotłuszczowych.
Kiedy jemy, do różnych części naszego ciała wysyłane są komunikaty, które informują nas, że mamy już dość. Ale kiedy jemy tłuste posiłki, ten system nie działa tak dobrze - mówi Dallman. Jak mówi Dallman, spożywanie tłustych posiłków prowadzi do spożywania większej ilości kalorii, przybierania na wadze i magazynowania tłuszczu. Naukowcy zaobserwowali niektóre z tych efektów już po trzech dniach stosowania diety wysokotłuszczowej.
Badacze wykazali jednak, że dieta bogata w "dobre" węglowodany (np. pełnoziarniste) lub dieta bogata w białko tłumi grelinę skuteczniej niż dieta bogata w tłuszcz.
Coś, co może pomóc (i na pewno nie zaszkodzi), to odpowiednia ilość snu! W badaniu przeprowadzonym na 12 młodych mężczyznach brak snu wiązał się ze wzrostem poziomu greliny, apetytu i głodu w porównaniu z sytuacją, gdy mężczyźni spali 10 godzin na dobę.
Podsumowując, jest to kolejny dowód na to, że unikanie diety wysokotłuszczowej jest jednym z kluczowych czynników utrzymania zdrowej wagi.
