Doctor przedstawia kilka najgorszych przekąsek filmowych i kilka zdrowszych, mniej kalorycznych opcji, które zaspokoją twój apetyt na słodycze.
Wybierasz się do kina w ten weekend? Jeśli planujesz coś przekąsić, uważaj.
Dla wielu kinomanów popcorn i słodycze są częścią całego kinowego doświadczenia. Jeśli jednak przesadzisz, mogą one zniszczyć Twoją dietę.
Jednak przy odrobinie kreatywności i planowania możesz podjadać bez uszczerbku na budżecie kalorycznym. Oto jak.
Filmowy popcorn
Organizacja non-profit Center for Science in the Public Interest (CSPI) po raz pierwszy zwróciła uwagę na popcorn w kinie w raporcie z 1994 r., który wykazał, że popcorn w kinie jest pełen tłuszczu zatykającego tętnice.
"Natychmiast nastąpiły zmiany" - mówi Jayne Hurley, RD, dietetyk z CSPI. "Wiele teatrów w ciągu kilku tygodni przestawiło się na zdrowszy olej, ale przez lata wracano do starego, niezdrowego oleju kokosowego" - mówi Hurley.
CSPI ponownie zajęło się problemem popcornu w 2009 roku i wygląda na to, że sytuacja zmieniła się ze złej na gorszą.
Popcorn w kinie zawiera od 400 do 1200 kalorii, nie wspominając o wartych od jednego do trzech dni, zatykających tętnice tłuszczach nasyconych i zawrotnej ilości 1500 miligramów sodu.
A jeśli nieustraszony pracownik budki z napojami zdoła sprzedać Ci coś więcej (np. dodając do popcornu słodycze lub słodzony napój gazowany), Twoje kalorie będą nadal rosły.
Najnowszy raport uaktualnia niesławną ekspozycję organizacji z 1994 roku o nowe informacje na temat wartości odżywczych przekąsek oferowanych przez trzy największe sieci kinowe w Ameryce: Regal, AMC i Cinemark.
Największą zmianą jest to, że trzecia co do wielkości sieć kin Cinemark - dodaje do popcornu zdrowy dla serca olej rzepakowy, podczas gdy dwie pozostałe nadal używają oleju kokosowego, co oznacza, że w popcornie znajduje się bardzo dużo tłuszczów nasyconych, mówi Hurley.
Hurley wystawia olejowi kokosowemu ocenę XXX, jeśli chodzi o zdrowie.
Cinemark zasługuje na uznanie za przejście z jednego z najgorszych olejów na jeden z najlepszych, ale nadal nie jest to żywność dietetyczna" - mówi. Nie jest on przyjazny dla talii, mimo że może być przyjazny dla serca".
Doktor skontaktował się z kilkoma przedstawicielami branży kinowej, aby dowiedzieć się, czy mają oni jakieś plany zaoferowania kinomanom zdrowszych alternatywnych przekąsek. Andy DiOrio, rzecznik AMC Theaters, z siedzibą w Kansas City, Mo, odmówił komentarza. Regal Entertainment Group nie oddzwoniła.
Niektóre kina oferują obecnie paczki smakowe do posypywania popcornu, ale koneserzy popcornu powinni uważać, mówi Hurley.
Duży problem z tymi paczuszkami polega na tym, że wyglądają niewinnie, ale tak naprawdę są tylko solą, a niektóre smaki mogą zawierać tłuszcze trans - mówi Hurley. Tłuszcze trans powstają, gdy do płynnych olejów roślinnych dodaje się wodór, aby uczynić je bardziej stałymi. Wiadomo, że tłuszcze trans zwiększają poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL, czyli złego) cholesterolu i obniżają poziom lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL, czyli dobrego) cholesterolu.
Jak mówi Hurley, to jeszcze większa szkodliwość sodu, ponieważ popcorn jest solony już w trakcie jego produkcji.
Wkrótce w najbliższym kinie?
Jak twierdzi dr Scott Kahan, współdyrektor Programu Kontroli Wagi na Uniwersytecie Jerzego Waszyngtona w Waszyngtonie, plakat z listą kalorii - zamiast godzin seansów - może stać się prawdziwą lekcją zdrowych przekąsek filmowych.
Kahan twierdzi, że byłoby to coś przyciągającego uwagę. W przeciwieństwie do sieciowych restauracji w niektórych regionach kraju, kina nie mają obowiązku umieszczania informacji o kaloriach. Jeśli taki obowiązek zostałby kiedykolwiek wprowadzony, musiałyby one przeformułować swoje menu tak, by zawierało zdrowe opcje i nie szokować klientów" - mówi Kahan.
Ale dopóki tak się nie stanie, Kahan mówi, że najlepszym rozwiązaniem jest zabranie ze sobą do kina własnych smakołyków. Można wrzucić do torebki 100-kaloryczny popcorn, który jest prawie beztłuszczowy i ma znacznie mniej kalorii niż ten, który można dostać w kinie" - mówi Kahan.
Pamiętaj, że wiele sal kinowych odradza przynoszenie własnych przekąsek, więc skonsultuj się z kierownikiem.
Jeśli nie przyniesiesz własnych przekąsek, nie przesadzaj z ilością darmowych dodatków. Nie trzeba wiele, aby popcorn smakował całkiem dobrze, mówi Kahan. Kup popcorn bez masła, a sól jest dobra, ale trochę mniejsza ilość soli też jest dobra".
A co, jeśli masz ochotę na coś słodkiego do filmu?
"Podziel się M&M lub innymi słodyczami zamiast kupować własne, a od razu spożyjesz mniej kalorii" - mówi Kahan. Spragniony? "Kup dietetyczny napój gazowany lub wodę zamiast zwykłego napoju gazowanego".
I nigdy nie przychodź głodny. Jeśli przyjdziesz do kina na pusty żołądek, dużo trudniej będzie Ci się nasycić i zjesz o wiele więcej - mówi Kahan. Pomocny może być posiłek lub zdrowa przekąska zjedzona wcześniej.
Posiłki w kinie
Wiele sal kinowych oferuje obecnie przekąski przypominające posiłki, w tym kurczaki, hot dogi i nachosy z serem. Jednak o wiele lepiej będzie zjeść kolację w domu lub w restauracji, mówi Molly Kimball, RD, dietetyk z Elmwood Cardiovascular Health and Fitness Center w Nowym Orleanie, należącego do Oschner Clinic.
"Jeśli zamierzasz zjeść kolację w kinie, dostaniesz dużo tego, czego nie potrzebujesz - czyli kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu - a nie dostaniesz nic z tego, czego potrzebujesz, czyli owoców, warzyw i pełnych ziaren" - mówi Hurley.
Mówiąc o rzeczach, których nie potrzebujesz, rozważ ten rewolucyjny pomysł: nie musisz nic jeść podczas filmu. Zjedz wcześniej zdrowy posiłek lub przekąskę, a być może uda Ci się zerwać z nawykiem podjadania w kinie, który kosztuje Cię pieniądze i kalorie.
"Jedzenie w kinie to kwestia kulturowa" - mówi Kimball. "Moi klienci z innych krajów mówią, że ludzie tutaj jedzą wszędzie. Zawsze staram się podkreślać, jaki jest cel imprezy: To jest wyjście do kina, chodzi o rozrywkę, niekoniecznie o jedzenie".
Hurley zgadza się z tym stwierdzeniem. "To są dwie godziny i nie trzeba jeść przez całe dwie godziny, kiedy ogląda się film" - mówi. "Mamy do czynienia z epidemią otyłości, a częścią problemu jest to, że jemy na każdą okazję".
Co gorsza, zdaniem Hurleya, jest to bezmyślne jedzenie, ponieważ jesteśmy tak zachwyceni efektami specjalnymi w Avatarze Jamesa Camerona lub tak poruszeni kreacją Gabourey Sidibe jako analfabetki i ciężarnej nastolatki w filmie Precious: Based on the Novel Push by Sapphire. "Docieramy do sedna tego, co jemy - czy to popcornu, czy chipsów - nawet jeśli nie mamy takiego zamiaru, bo oglądając film, nie zwracamy na to uwagi" - mówi Hurley.
Jeśli oglądasz film w domu, zdrowe odżywianie staje się o wiele łatwiejsze. Dobrym wyborem jest popcorn wrzucany do powietrza lub lekki popcorn z mikrofalówki, świeże owoce i pełnoziarniste krakersy z niskotłuszczowym serem" - mówi Kimball.
Pamiętaj jednak, że nawet jeśli jesz zdrowe przekąski, liczy się wielkość porcji. Dlatego odmierzaj porcje, zanim włączysz odtwarzacz DVD.
