Filiżanka herbaty, którą pijesz, może być zapowiedzią zdrowego życia. Uważana od tysięcy lat na Wschodzie za klucz do zdrowia, szczęścia i mądrości, ostatnio przykuwa uwagę badaczy na Zachodzie, którzy odkrywają liczne korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty.
Uważana od tysięcy lat na Wschodzie za klucz do dobrego zdrowia, szczęścia i mądrości, herbata przyciąga ostatnio uwagę badaczy na Zachodzie, którzy odkrywają liczne korzyści zdrowotne różnych rodzajów herbat.
Badania wykazały, że niektóre herbaty mogą pomagać w leczeniu raka, chorób serca i cukrzycy, sprzyjać utracie wagi, obniżać poziom cholesterolu i zwiększać sprawność umysłową. Wydaje się, że herbata ma również właściwości antybakteryjne.
Nie wydaje się, by herbata miała jakieś minusy - mówi rzeczniczka Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków Katherine Tallmadge, MA, RD, LD. Uważam, że jest to świetna alternatywa dla picia kawy. Po pierwsze, herbata zawiera mniej kofeiny. Dobrze wiadomo, że związki zawarte w herbacie, takie jak flawonoidy C, są dobre dla serca i mogą zmniejszać zachorowalność na raka.
Chociaż nadal pozostaje wiele pytań dotyczących tego, jak długo należy parzyć herbatę, aby uzyskać największe korzyści, i ile należy jej pić, dietetycy zgadzają się, że każda herbata jest dobra. Mimo to wolą herbatę parzoną od butelkowanej, aby uniknąć dodatkowych kalorii i substancji słodzących.
Oto przewodnik, który pomoże Ci zacząć.
Korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty: Herbata zielona, czarna i biała
Herbatą nazywa się wiele różnych napojów, ale puryści uważają, że prawdziwa jest tylko herbata zielona, czarna, biała, oolong i pu-erh. Wszystkie one pochodzą z rośliny Camellia sinensis, krzewu występującego w Chinach i Indiach, i zawierają unikalne przeciwutleniacze zwane flawonoidami. Najsilniejszy z nich, znany jako ECGC, może zwalczać wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do powstawania nowotworów, chorób serca i zatykania tętnic.
Wszystkie te herbaty zawierają również kofeinę i teaninę, które wpływają na pracę mózgu i wydają się zwiększać czujność umysłową.
Im bardziej przetworzone liście herbaty, tym zazwyczaj mniejsza zawartość polifenoli. Polifenole obejmują flawonoidy. Herbaty oolong i czarna są utleniane lub fermentowane, dlatego zawierają mniejsze stężenie polifenoli niż herbata zielona, ale ich moc przeciwutleniająca jest nadal wysoka.
Oto wyniki niektórych badań dotyczących potencjalnych korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania herbaty:
-
Zielona herbata
: Produkowana z parzonych liści herbaty, ma wysokie stężenie EGCG i została szeroko przebadana. Przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie mogą hamować rozwój nowotworów pęcherza moczowego, piersi, płuc, żołądka, trzustki i jelita grubego, zapobiegać zatykaniu się tętnic, spalać tłuszcz, przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu w mózgu, zmniejszać ryzyko wystąpienia zaburzeń neurologicznych, takich jak choroby Alzheimera i Parkinsona, zmniejszać ryzyko udaru mózgu i poprawiać poziom cholesterolu.
-
Czarna herbata
: Czarna herbata, produkowana ze sfermentowanych liści herbaty, zawiera najwięcej kofeiny i stanowi podstawę herbat aromatyzowanych, takich jak chai, a także niektórych herbat rozpuszczalnych. Badania wykazały, że czarna herbata może chronić płuca przed uszkodzeniami spowodowanymi narażeniem na dym papierosowy. Może także zmniejszać ryzyko udaru mózgu.
-
Biała herbata
: Nie suszona i niefermentowana. Jedno z badań wykazało, że biała herbata ma najsilniejsze właściwości przeciwnowotworowe w porównaniu z herbatami bardziej przetworzonymi.
-
Herbata Oolong
: W badaniu przeprowadzonym na zwierzętach stwierdzono, że u osób, którym podawano przeciwutleniacze z herbaty oolong, obniżono poziom złego cholesterolu. Jedna z odmian herbaty oolong, Wuyi, jest intensywnie reklamowana jako suplement diety wspomagający odchudzanie, ale badania naukowe nie potwierdziły tych twierdzeń.
-
Herbata Pu-erh
: Produkowana z fermentowanych i dojrzewających liści. Uznawana za herbatę czarną, jej liście są prasowane na placki. Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że zwierzęta, którym podawano pu-erh, miały mniejszy przyrost wagi i obniżony poziom cholesterolu LDL.
Korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty: Herbaty ziołowe
Herbaty ziołowe, sporządzane z ziół, owoców, nasion lub korzeni, parzone gorącą wodą, mają niższe stężenie przeciwutleniaczy niż herbaty zielone, białe, czarne i oolong. Ich skład chemiczny różni się znacznie w zależności od użytej rośliny.
Do różnych gatunków należą: imbir, miłorząb japoński, żeń-szeń, hibiskus, jaśmin, owoc dzikiej róży, mięta, rooibos (herbata czerwona), rumianek i echinacea.
Przeprowadzono niewiele badań nad korzyściami zdrowotnymi herbat ziołowych, ale twierdzenia, że pomagają one zrzucić zbędne kilogramy, zapobiegają przeziębieniom i zapewniają spokojny sen, są w dużej mierze niepotwierdzone.
Oto kilka wniosków:
-
Herbata rumiankowa: Zawarte w niej przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu powikłaniom cukrzycy, takim jak utrata wzroku, uszkodzenie nerwów i nerek, a także hamować wzrost komórek nowotworowych.
-
Echinacea: Często reklamowana jako sposób na walkę z przeziębieniem, badania nad echinaceą nie są jednoznaczne.
-
Hibiskus: Niewielkie badanie wykazało, że picie trzech filiżanek herbaty z hibiskusa dziennie obniżyło ciśnienie krwi u osób z umiarkowanie podwyższonym poziomem ciśnienia.
-
Rooibos (czerwona herbata): Południowoafrykańskie zioło, które jest poddawane fermentacji. Chociaż zawiera flawonoidy o właściwościach przeciwnowotworowych, badania medyczne są ograniczone.
Korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty: Herbaty błyskawiczne
Herbata rozpuszczalna może zawierać bardzo mało prawdziwej herbaty, a dużo cukrów lub sztucznych substancji słodzących. Dla zdrowia należy sprawdzać składniki na etykiecie.
Czy herbata może być szkodliwa dla zdrowia?
Większość herbat jest łagodna, ale FDA wydała ostrzeżenia dotyczące tzw. herbat dla dietetyków, które zawierają sennę, aloes, rokitnik i inne roślinne środki przeczyszczające.
Agencja ostrzega również konsumentów, aby uważali na suplementy zawierające zioła, które mają zabijać ból i zwalczać raka. Żadne z tych twierdzeń nie jest poparte naukowo, a niektóre z tych ziół doprowadziły do problemów z jelitami, uszkodzenia wątroby i nerek, a nawet śmierci.
FDA ostrzega przed przyjmowaniem suplementów, które zawierają:
-
Comfrey
-
Ephedra
-
Kora wierzby
-
Kiełki
-
Lobelia
-
Chaparral
Pomijając te ostrzeżenia, dietetycy mówią, żeby pić i korzystać z dobrodziejstw zdrowotnych herbaty.
Aby korzystać z tych prozdrowotnych właściwości, należy regularnie włączać zdrowe napoje do swojej diety" - mówi dr Diane L. McKay, naukowiec z Uniwersytetu Tufts, badająca antyoksydanty. "Nie chodzi tylko o żywność, ale także o to, co pijesz, co może mieć wpływ na Twoje zdrowie".
