Słyszałeś, że antyoksydanty są dla Ciebie dobre, ale czy wiesz, jak najlepiej je przyswajać? Dowiedz się, które produkty spożywcze i napoje powinny znaleźć się na Twojej liście zakupów.
1/12
Przeciwutleniacze - substancje chemiczne, które pomagają "oczyścić" organizm z niszczących komórki cząsteczek zwanych wolnymi rodnikami - występują w wielu postaciach. Pomidory są pełne likopenu, który jest jednym z rodzajów antyoksydantów zwanych karotenoidami. Dostarczasz go w dużych ilościach, jedząc surowe pomidory. Możesz jednak zwiększyć jego spożycie, przygotowując z nich sos lub jedząc je z odrobiną oliwy.
Czosnek
2/12
Jeśli chodzi o moc przeciwutleniaczy, surowy czosnek to strzał w dziesiątkę. Allicyna, antyoksydacyjny koń roboczy czosnku, potrzebuje kilku minut, aby zacząć działać po zmiażdżeniu lub posiekaniu przyprawy. Zanim dodasz go do potrawy, odstaw mielony czosnek. Jeśli zamierzasz go gotować, utrzymuj temperaturę poniżej 140 stopni Celsjusza lub poczekaj z dodaniem go na patelnię do momentu, aż będzie prawie gotowy. Nie przesadzaj! Zbyt duża ilość czosnku może powodować kwaśny zapach z żołądka, oddechu i ciała.
Ciemna czekolada
3/12
Miłośnicy czekolady, radujcie się. Twój ulubiony słodki przysmak dostarcza antyoksydantów. Kluczem do tego jest spożywanie czekolady o wysokiej zawartości kakao. Wybieraj ciemne rodzaje czekolady, a nie mleczną czy białą. Delektuj się nią jednak z umiarem. Czekoladowe słodycze zawierają dużo tłuszczu i cukru. Aby nie używać cukru, dodaj niesłodzone kakao w proszku do swojej owsianki lub smoothie.
Wątroba
4/12
Wątroba krowia, kurza i innych zwierząt jest bogata w witaminę A, silny przeciwutleniacz, który wspomaga zdrowie kości i wzrok oraz wzmacnia odporność organizmu na choroby. Jeśli uważasz, że smak wątroby jest zbyt mocny, namocz ją w mleku przed gotowaniem lub dodaj małe kawałki do mielonej wołowiny na chili lub tacos. Jeśli jesteś w ciąży lub dbasz o poziom cholesterolu, zachowaj ostrożność. Zbyt duża ilość witaminy A nie jest dobra dla rosnących dzieci. A wątroba zawiera dużo cholesterolu.
Jarmuż
5/12
Ten zielony liść dostarcza beta-karotenu, witaminy E i C, które są przeciwutleniaczami. Aby uzyskać dzienną dawkę jarmużu, dodawaj go do sałatek lub miksuj w koktajlach. Można go również podawać w zupach i gulaszach lub piec na chrupiące "chipsy". Pamiętaj jednak, że wysoka temperatura obniża nieco jego moc antyoksydacyjną.
Kawa
6/12
Ta poranna filiżanka kawy nie tylko budzi Cię do życia. Zawarte w niej przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek. Nie przesadzaj z ilością śmietanki i cukru, które dodają kalorii. Aby uniknąć przeciążenia kofeiną, ogranicz się do trzech do czterech 8-uncjowych filiżanek dziennie.
Orzechy włoskie
7/12
W porównaniu z innymi popularnymi orzechami, orzechy włoskie zawierają najwięcej polifenoli, czyli przeciwutleniaczy. Wystarczy zjeść około siedmiu sztuk, aby uzyskać korzyści zdrowotne. Najlepsze są surowe. Prażenie może sprawić, że przeciwutleniacze nie będą dobrze działać.
Jagody
8/12
Wymień nazwę jagody, a prawdopodobnie jest ona dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Jagody, żurawiny, truskawki, jeżyny, maliny, a nawet jagody goji znajdują się na szczycie listy owoców bogatych w przeciwutleniacze. Jagody są niskokaloryczne i zawierają dużo błonnika. Jedna filiżanka świeżych lub mrożonych jagód dziennie powinna Ci wystarczyć.
Czerwony pieprz
9/12
Wszystkie papryki są dobrymi źródłami przeciwutleniaczy, ale to czerwona papryka wiedzie prym. Jest pełna karotenoidów, które mogą pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom. Jest na tyle słodka, że można ją jeść na surowo - w ten sposób najlepiej dostarcza przeciwutleniaczy.
Karczochy
10/12
Amerykański Departament Rolnictwa umieścił karczochy na 7. miejscu listy produktów bogatych w przeciwutleniacze. W przeciwieństwie do niektórych innych warzyw, karczochy dostarczają więcej przeciwutleniaczy po ugotowaniu. Spróbuj ugotować je na parze w całości lub upiec w piekarniku.
Słodkie ziemniaki
11/12
Pomarańczowy odcień słodkich ziemniaków sprawia, że są one doskonałym źródłem beta-karotenu, przeciwutleniacza, który pomaga zapobiegać chorobom. Zachowaj rozsądne porcje, ponieważ ziemniaki pełne węglowodanów mogą szybko podnieść poziom cukru we krwi. Piecz lub gotuj w kuchence mikrofalowej z założoną skórką, aby uwolnić ich moc zwalczania wolnych rodników.
Wino
12/12
Zawarta w czerwonym winie substancja o nazwie resweratrol może pomóc w ochronie serca, zapobiegając uszkodzeniom naczyń krwionośnych. Te same korzyści można uzyskać bez alkoholu, jedząc czerwone winogrona. Jeśli jednak wieczorna lampka merlota jest częścią Twojej rutyny, dobrze wiedzieć, że może ona zapewnić Ci zastrzyk antyoksydantów. Ogranicz się jednak do jednego kieliszka, jeśli jesteś kobietą, lub dwóch, jeśli jesteś mężczyzną.
