Jeśli masz cukrzycę, przejście na weganizm może pomóc ci w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Ale co oznacza przejście na weganizm? Oto, co musisz wiedzieć.
Jeśli masz cukrzycę, zdrowa dieta wegańska może pomóc ci lepiej kontrolować poziom cukru we krwi. Badania wykazały, że w przypadku osób z cukrzycą typu 2, dieta wegańska może lepiej kontrolować poziom glukozy niż inne diety przeciwcukrzycowe.
Jeśli przyjmujesz insulinę lub inne leki kontrolujące poziom cukru we krwi, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed wprowadzeniem dużych zmian w diecie. Zarejestrowany dietetyk lub edukator ds. cukrzycy może pomóc w dopasowaniu leków do planów żywieniowych.
Co to jest zdrowa dieta wegańska?
Nie każda wegańska żywność jest dla Ciebie dobra. Bardzo przetworzone produkty, takie jak białe pieczywo, chipsy i ciastka, mogą być wegańskie. Jednak zawarte w nich rafinowane ziarna, skrobia i cukier zawierają niewiele lub nie zawierają błonnika i składników odżywczych. Tego rodzaju żywność może przyczyniać się do rozwoju cukrzycy typu 2.
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z diety wegańskiej, należy jeść produkty pełnowartościowe i nisko przetworzone, w tym:
-
Owoce
-
Warzywa
-
Zielenina liściasta
-
Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca)
-
Chleb pełnoziarnisty
-
Owies
-
Ryż brązowy
-
Orzechy
-
Nasiona (lnu, chia, konopi)
-
Produkty sojowe (tofu i tempeh)
-
Żywność wzbogacona, np. mleko bezmleczne i płatki śniadaniowe o niskiej zawartości cukru
Korzyści płynące ze zdrowej diety wegańskiej
Tłuszcz nasycony zawarty w produktach zwierzęcych może prowadzić do stanów zapalnych i chorób serca. Zwiększa to prawdopodobieństwo wystąpienia insulinooporności i cukrzycy typu 2. Z drugiej strony zdrowa dieta wegańska jest bogata w tłuszcze nienasycone. Żywność pochodzenia roślinnego jest również bogata w błonnik, przeciwutleniacze, minerały i polifenole. Chronią one przed cukrzycą i pomagają kontrolować poziom glukozy.
Istnieją również dowody na to, że zdrowa dieta wegańska może:
-
Poprawić stan nerwów uszkodzonych w wyniku cukrzycy (neuropatia)
-
Obniżenie poziomu cholesterolu
-
Pomaga schudnąć
-
Kontroluj swój poziom A1c
-
Zwiększ wrażliwość na insulinę
-
Obniżenie ciśnienia krwi
-
Łagodzenie zespołu metabolicznego
-
Pomaga organizmowi wytwarzać dobre bakterie jelitowe
Jeśli schudniesz, możesz potrzebować mniej leków. Skonsultuj się z lekarzem za każdym razem, gdy stracisz 10 kilogramów. Prawdopodobnie będziesz musiał zmniejszyć dawkę insuliny lub innych leków przeciwcukrzycowych.
Cukrzyca typu 1 a weganizm
Zdrowa dieta wegańska nie wyleczy Cię z cukrzycy. Może jednak pomóc w utrzymaniu bardziej stabilnego poziomu cukru we krwi. Jeśli schudniesz, może to obniżyć poziom glukozy. Może to zmienić ilość insuliny, jaką musisz przyjmować. Dobrze jest informować lekarza o wszelkich zmianach w diecie i wadze. Może on upewnić się, że otrzymujesz odpowiednią dawkę leku.
Czy istnieje ryzyko?
Zdrowa dieta wegańska jest bezpieczna dla osób z cukrzycą typu 1 lub typu 2. Prawdą jest, że żywność pochodzenia roślinnego jest mniej bogata w niektóre składniki odżywcze niż produkty zwierzęce. Ale nadal możesz dostarczyć swojemu organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje na diecie wegańskiej. Wystarczy, że:
-
Zaplanować posiłki
-
Dostarczaj odpowiednią ilość kalorii
-
Jedz różnorodne produkty spożywcze
W niektórych przypadkach lekarz może zalecić przyjmowanie suplementów witaminowych.
Oto kilka sposobów na dostarczenie kluczowych składników odżywczych:
Białko. Większość dorosłych osób potrzebuje 46-56 gramów białka dziennie. Cel ten można osiągnąć, spożywając w ciągu dnia różne rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Produkty sojowe, takie jak tempeh i tofu, są również bogate w białko. Dobrym pomysłem jest spożywanie pokarmów bogatych w białko podczas każdego posiłku.
Wapń i witamina D. Wiele mlek roślinnych jest wzbogaconych w witaminy i minerały. Postaraj się o dwie porcje dziennie. Poranną owsiankę można ugotować na mleku bezmlecznym. Możesz też wypić ciepłą szklankę przed snem. Migdały zawierają również wapń.
Witamina B12. Jest to główna witamina, którą weganie muszą uzupełniać. Dzieje się tak dlatego, że większość pokarmów roślinnych jej nie zawiera. Ale wiele wzbogaconych zbóż i mlek roślinnych ma. Innymi źródłami są drożdże odżywcze i żywność fermentowana, taka jak tempeh. Jeśli jednak martwisz się o B12, porozmawiaj z lekarzem. Może on upewnić się, że dostarczasz jej wystarczającą ilość.
Co zrobić, jeśli jestem gotowy, aby spróbować?
Jeśli jesteś zainteresowany przejściem na dietę wegańską, porozmawiaj najpierw z zarejestrowanym dietetykiem. Znajdź kogoś, kto ma doświadczenie w pracy z osobami chorymi na cukrzycę. Po rozpoczęciu diety warto raz w roku wykonać badania krwi. Lekarz może sprawdzić poziom witaminy B12, żelaza, witaminy D i wapnia, aby upewnić się, że Twoja dieta jest prawidłowa. Jeśli tak nie jest, lekarz może pomóc Ci znaleźć witaminy lub inne sposoby na uzupełnienie braków.
