Czy starasz się obniżyć poziom cholesterolu? Ten pokaz slajdów przedstawia, które produkty spożywcze mogą podwyższać poziom cholesterolu - oraz ich zdrowsze zamienniki.
1/13
Kiedy podczas zakupów zobaczysz produkt, na którym jest napisane, że ma niską zawartość cholesterolu, musisz jeszcze sprawdzić etykietę wartości odżywczej. Jeśli zawiera dużo tłuszczów nasyconych, może podnieść poziom cholesterolu LDL ("złego"). Sprawdź także wielkość porcji. Może ona być mniejsza niż myślisz, a jeśli zjesz za dużo, będziesz mieć więcej cholesterolu niż myślałeś.
Kawa
2/13
Twoja poranna filiżanka kawy może spowodować niepożądany wzrost poziomu cholesterolu. Kawa z prasy francuskiej lub kawa po turecku przepuszcza kafestol, który podnosi poziom złego cholesterolu LDL. Espresso również, ale jego porcje są niewielkie, więc nie ma się czym martwić. Jeśli pijesz kawę w kroplówkach, nic ci nie grozi. Filtr wyłapuje kafestol, więc zostań przy dripie.
Tajskie jedzenie na wynos
3/13
Tajskie jedzenie jest pikantne i pyszne, ale może podnieść poziom cholesterolu, jeśli nie będziesz wybierać ostrożnie. Sekretny składnik? Mleko kokosowe. Dzięki niemu curry jest gładkie, a do tego zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Zamiast tego poszukaj w menu dań typu stir fries lub dań z makaronem i poproś, aby obiad był przyrządzony na parze lub na oleju roślinnym. Wybierz raczej kurczaka niż wołowinę, dodaj trochę warzyw i ciesz się jedzeniem na wynos bez poczucia winy.
Granola
4/13
Czy słysząc granola, myślisz "zdrowa żywność"? Ta chrupiąca, ciągnąca się dobroć często wiąże się z dużą dawką tłuszczów nasyconych. Nawet granola o niskiej zawartości tłuszczu może zawierać więcej tłuszczów nasyconych niż niektóre inne rodzaje płatków śniadaniowych. Jedz granolę, która jest słodzona wyłącznie suszonymi owocami, miodem lub syropem klonowym i zawiera co najmniej 20 procent zalecanej dziennej wartości błonnika.
Krewetki
5/13
Prawdopodobnie słyszałeś, że owoce morza to dobry wybór, jeśli dbasz o poziom cholesterolu. To prawda, ale krewetki stanowią wyjątek. Jedna porcja, nawet jeśli ugotujesz ją bez tłuszczu, zawiera około 190 miligramów cholesterolu. American Heart Association zaleca ograniczenie cholesterolu do 300 miligramów dziennie lub 200 miligramów dziennie, jeśli cierpisz na choroby serca lub masz wysoki poziom cholesterolu. Zamiast tego spróbuj przegrzebków. Mają one mniej niż jedną czwartą cholesterolu zawartego w krewetkach.
?
Tortille mączne
6/13
Aby zbudować lepsze taco, trzeba zacząć od fundamentów. Mączne tortille - nawet te pełnoziarniste - mogą wydawać się najlepszym wyborem, ale tak nie jest. Zawierają więcej tłuszczów nasyconych niż tortille kukurydziane. (Zakładając oczywiście, że nie smażysz tortilli kukurydzianych na oleju). Zacznij od tortilli kukurydzianej (sprawdź etykietę, aby upewnić się, że nie została zrobiona na smalcu) i dodaj do niej zdrowe dodatki: grillowanego kurczaka, soczyste pomidory i posiekaną sałatę.
Mięso organiczne
7/13
Jedzenie od nosa do ogona może być modne w świecie restauracji, ale może spowodować wzrost poziomu cholesterolu. Mięso organiczne, takie jak wątroba, nerki i słonina, zawiera więcej cholesterolu niż inne kawałki mięsa. Wątroba wołowa jest bogata w żelazo, choć istnieją inne produkty, które nie są organami, a dostarczają tego pierwiastka. Zjedzenie 3 uncji raz w miesiącu jest w porządku.
Margaryna w sztyfcie
8/13
Wybór między masłem a margaryną może być trudny. Oba rodzaje zawierają tłuszcze nasycone i powinny być używane oszczędnie.
Margaryna jest produkowana z olejów roślinnych, więc zawiera nienasycone "dobre" tłuszcze - wielonienasycone i jednonienasycone. Te rodzaje tłuszczów pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu (LDL). Jeśli używasz margaryny, wybieraj raczej miękką margarynę w tubie niż w sztyfcie. Odmiany w tubkach zawierają mniej tłuszczów trans. Czytaj etykietę wartości odżywczej i szukaj margaryny o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i bez tłuszczów trans.
Z drugiej strony, masło jest produkowane z tłuszczu zwierzęcego, więc zawiera więcej tłuszczów nasyconych.
Makaron
9/13
Dieta śródziemnomorska powinna obniżać poziom cholesterolu, prawda? I tak jest, o ile dokonujesz właściwych wyborów. Pomyśl o marinarze lub marsali, a nie o klopsikach, i o linguine z małżami, a nie o lasagne. Pamiętaj jednak, że cholesterol nie jest jedyną rzeczą, o której należy myśleć, planując zdrową dietę. Makarony wciąż zawierają dużo kalorii i węglowodanów. Dlatego nawet jeśli nie musisz się bez niego obejść, pamiętaj, by ograniczyć jego spożycie.
Batoniki energetyczne
10/13
Są przeznaczone dla osób, które ćwiczą, więc batony energetyczne muszą być dobrym wyborem, prawda? Może. Sprawdź etykietę wartości odżywczych. Możesz być zaskoczony zawartością tłuszczów nasyconych w niektórych z nich. Zwróć uwagę na te, które zawierają oleje tropikalne, takie jak olej palmowy i olej z ziaren palmowych, które dodają tłuszczów nasyconych.
Ghee
11/13
Jedzenie indyjskie może być dobrym wyborem, ale tylko wtedy, gdy trzyma się ghee. Co to jest ghee? Jest to klarowane masło, a to oznacza tłuszcze nasycone i cholesterol. Jak dużo? Jedna łyżka stołowa ghee zawiera 33 miligramy cholesterolu, czyli około 11% zalecanej dziennej dawki. Jest to podstawa kuchni indyjskiej, więc jeśli jesz na mieście, zapytaj kucharza, ile ghee jest w twoim daniu, a jeśli gotujesz, sprawdź przepis, aby upewnić się, że jest zgodny z twoją dietą.
Kaczka
12/13
Jeśli kurczak i indyk to dobre dania o niskiej zawartości cholesterolu, to kaczka też powinna być dobra, prawda? Ale tak nie jest. Zarówno kaczka, jak i gęś mają wyższą zawartość cholesterolu niż kurczak i indyk. Jedna filiżanka ugotowanej kaczki lub gęsi - nawet po usunięciu skóry - zawiera około 128 miligramów cholesterolu. Taka sama porcja kurczaka ma tylko 113 miligramów cholesterolu, a indyk jest jeszcze lepszym wyborem - 93 miligramy.
Niektóre produkty mleczne
13/13
Ile razy mama mówiła ci, żebyś dokończył mleko, bo jest dla ciebie dobre? Mają rację: Nabiał pomaga w dostarczaniu wapnia i witaminy D, których potrzebujesz. Szukaj tylko wersji beztłuszczowych i niskotłuszczowych, które dostarczają tych składników odżywczych bez takiej samej ilości cholesterolu. Możesz również zamienić jogurt na kwaśną śmietanę, aby jeszcze bardziej ograniczyć ilość tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
