Alergie na kukurydzę są rzadkie w porównaniu z innymi alergiami pokarmowymi. Dowiedz się od ekspertów doktora na temat objawów, zamienników i sposobów unikania poważnych reakcji.
Chociaż jest to powszechny pokarm, alergia na kukurydzę występuje znacznie rzadziej niż alergia na pszenicę, orzeszki ziemne, orzechy drzewne, mleko, soję, ryby, skorupiaki czy jaja.
Osoby uczulone na kukurydzę nie zawsze reagują w ten sam sposób. Niektóre reakcje obejmują:
-
pokrzywka (czerwone, swędzące grudki na skórze) lub wysypka
-
Nudności (ból brzucha), skurcze, wymioty, biegunka
-
Katar lub zatkany nos
-
Kichanie
-
Astma (problemy z oddychaniem)
-
Anafilaksja, poważny stan, który utrudnia lub uniemożliwia oddychanie i może prowadzić do śmierci
Mimo że alergia na kukurydzę występuje rzadko, reakcja jest niemal natychmiastowa i może być poważna. Jeśli uważasz, że możesz być uczulony na kukurydzę, skontaktuj się z lekarzem. Konieczna może być wizyta u specjalisty zwanego alergologiem.
Czy to alergia na kukurydzę?
Przed wizytą u alergologa notuj swoje reakcje. Zapisz, co zjadłeś i co się stało, a następnie zabierz ze sobą notatki. Lekarz zbada Cię i zada pytania na temat Twojego zdrowia, zdrowia Twojej rodziny i wszelkich alergii, które możesz mieć.
Wykluczy inne problemy zdrowotne, które mogą powodować ten sam rodzaj reakcji, a następnie wykona powszechnie stosowany test na alergie pokarmowe, zwany testem skórnym lub testem drapania. Lekarz naniesie na ramię lub plecy kroplę roztworu zawierającego niewielką ilość kukurydzy. Następnie lekko nakłuje lub podrapie skórę, aby niewielka ilość roztworu dostała się pod skórę. Test przypomina drapanie paznokciem, nie boli i nie powoduje krwawienia.
Jeśli w miejscu zadrapania pojawi się guzek, zwykle oznacza to, że jesteś uczulony.
Innym sposobem przeprowadzenia testu jest tzw. dieta eliminacyjna. Przez kilka tygodni nie spożywa się kukurydzy i jej produktów i obserwuje się, czy objawy ustępują.
Zapobieganie i leczenie
Jeśli masz alergię na kukurydzę, trzymaj się od niej jak najdalej. Znajduje się ona w produktach, których można się spodziewać, takich jak babeczki kukurydziane czy olej kukurydziany. Ale jest też w produktach, które mogą Cię zaskoczyć. Na przykład, można ją znaleźć w wędlinach, płatkach śniadaniowych, dżemie, przekąskach, chlebie, sosie sałatkowym, owocach i sokach w puszkach. Jogurt, ser i napoje gazowane również mogą zawierać kukurydzę. Dlatego należy uważnie sprawdzać etykiety produktów spożywczych.
Może się to wydawać dziwne, ale kukurydza znajduje się w niektórych rzeczach, które nie są żywnością, takich jak pasta do zębów, szampon, witaminy, kosmetyki, kredki, karma dla zwierząt, ubrania, farby i mydło do zmywarki.
Ponieważ trudno jest unikać kukurydzy przez cały czas, w przypadku łagodnych objawów lekarz może podać lek przeciwhistaminowy, taki jak Benadryl. Lekarz może również zasugerować, aby pacjent miał zawsze przy sobie lek o nazwie epinefryna, na wypadek wystąpienia ciężkiej reakcji. Jest on podawany w zastrzyku o nazwie EpiPen.
Oto kilka wskazówek, jak żyć z alergią na kukurydzę:
-
Zachowaj ostrożność podczas pikników i imprez, na których nie wiesz, co znajduje się w podawanym jedzeniu. Jeśli masz obawy, przynieś własne jedzenie.
-
Noś bransoletkę z informacją, że masz alergię pokarmową. Można ją kupić przez Internet lub w aptece.
-
Jeśli Twoje dziecko ma alergię na kukurydzę, upewnij się, że szkoła lub przedszkole o tym wiedzą.
Dobrym sposobem na uniknięcie kukurydzy jest kupowanie świeżej żywności (nie przetworzonej lub pakowanej). Wybieraj owoce, warzywa, pełne ziarna, 100% soki i chude białko (kurczak lub mięso). Uważaj też na produkty, które mogą zawierać kukurydzę: proszek do pieczenia, mączkę kukurydzianą, olej kukurydziany, olej roślinny, syrop kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, kukurydzę i otręby kukurydziane.
Zamiast oleju kukurydzianego lub roślinnego używaj oleju rzepakowego. Zamiast syropu kukurydzianego używaj miodu, agawy lub syropu z trzciny cukrowej.
