Firmy spożywcze używają wielu określeń, aby skłonić Cię do wyboru ich produktów. Ale co tak naprawdę oznaczają te słowa na etykiecie?
Etykieta: Wyprodukowano z pełnego ziarna
Co to oznacza: Ziarna (takie jak pszenica, jęczmień i owies) składają się z trzech części: otrąb, bielma i zarodka. Czasami producenci usuwają niektóre z tych części podczas przetwarzania. Ziarna, które zachowują wszystkie trzy części, nazywane są pełnoziarnistymi i są lepsze dla Twojego serca, wagi i zdrowia.
Wyprodukowane z całych ziaren nie oznacza, że żywność zawiera wyłącznie całe ziarna. Może zawierać również ziarna przetworzone. Dlatego ważne jest, aby wybierać chleb, makaron, płatki zbożowe i tortille, które są oznaczone jako w 100% pełnoziarniste lub w 100% pełnoziarniste.
Pamiętaj o tym: Płatki owsiane, brązowy ryż, dziki ryż i popcorn są zawsze pełnoziarniste.
Etykieta: Całkowicie naturalny
Co to oznacza: Żywność może być określana jako całkowicie naturalna lub naturalna, jeśli nie ma w niej dodanych barwników, aromatów lub sztucznych substancji i nie została bardzo mocno przetworzona.
Należy o tym pamiętać: "Naturalny" nie oznacza, że żywność jest zdrowa lub organiczna. Niektórzy eksperci twierdzą, że agencje rządowe, takie jak FDA, powinny wprowadzić bardziej rygorystyczne standardy dotyczące tych terminów - lub nawet całkowicie ich zakazać. Sprawdzaj listę składników każdej kupowanej żywności, aby dowiedzieć się, czy nie zawiera ona dodatku cukru, tłuszczów trans lub innych składników, których obecność w diecie Twojej rodziny należy ograniczyć do minimum.
Etykieta: Wyprodukowano z prawdziwych owoców lub soku owocowego
Co to oznacza: Ta etykieta oznacza bardzo niewiele. FDA zezwala, aby produkty, które zawierają nawet niewielką ilość owoców lub koncentratu soku owocowego, były oznaczone jako wyprodukowane z prawdziwych owoców. Ponadto owoce w składzie nie muszą być takie same jak smak na etykiecie. Skóra owocowa o smaku malinowym może być zrobiona z truskawek, a nie z malin.
Pamiętajcie o tym: Najlepszym źródłem owoców dla Twoich dzieci są świeże, całe owoce, takie jak jabłka, banany i winogrona. Zawierają one zdrowy, sycący błonnik i wszystkie oryginalne składniki odżywcze owoców.
Etykieta: Dobre źródło białka, witaminy D lub innego składnika odżywczego.
Co to oznacza: Dobre źródło oznacza, że jedna porcja żywności zawiera od 10% do 19% ilości składnika odżywczego, takiego jak białko czy wapń, którego przeciętna osoba potrzebuje w diecie liczącej 2000 kalorii dziennie. (Większość dzieci potrzebuje około 2000 kalorii dziennie).
Pamiętajcie o tym: Warto wiedzieć, czy dana żywność zawiera składniki odżywcze, takie jak białko. Ale trudno jest zsumować ilości wszystkich niezbędnych składników odżywczych dla siebie lub swoich dzieci. Dlatego warto uwzględniać w swojej diecie różnorodne produkty pełnowartościowe, takie jak świeże owoce i warzywa, orzechy oraz chude mięso, np. kurczaka i ryby. To najlepszy sposób, aby zagwarantować, że dostarczasz sobie wszystkich niezbędnych składników.
Etykieta: Bez dodatku cukrów
Co to oznacza: Do żywności ani żadnego z jej składników nie dodano cukru ani substancji słodzących. Cukier ma wiele nazw, takich jak miód, melasa, syrop kukurydziany, cukier kukurydziany, fruktoza, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, nektar z agawy, cukier brązowy, cukier trzcinowy, słodzik kukurydziany, koncentrat soku owocowego i glukoza. Żywność bez dodatku cukru może jednak zawierać alkohole cukrowe, takie jak sorbitol i ksylitol, które nadają jej słodki smak. Są one bardzo niskokaloryczne, ale mogą powodować skutki uboczne, takie jak rozstrój żołądka.
Należy o tym pamiętać: Dietetyczne wytyczne dla Amerykanów na lata 2020-2025 zalecają, aby cukry dodane stanowiły mniej niż 10 procent kalorii dziennie, począwszy od 2. roku życia. W przypadku osób poniżej 2. roku życia należy unikać żywności i napojów z dodatkiem cukru.
Etykieta: Beztłuszczowe
Co to oznacza: Żywność z tym oznaczeniem może zawierać do 0,5 grama tłuszczu na porcję.
Należy o tym pamiętać: Rodzaj tłuszczu, który dostarczasz, ma znaczenie. Niektóre tłuszcze, zwłaszcza wielonienasycone i jednonienasycone, zawarte w rybach, orzechach i awokado, są dla ciebie korzystne. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans nie są.
Co więcej, żywność beztłuszczowa często zawiera więcej soli lub cukru niż jej wersje zawierające tłuszcz. Tłuszcz nadaje potrawom smak, więc czasami firmy spożywcze dodają do nich inne składniki, takie jak sól, aby zrekompensować utratę smaku.
Etykieta: Organic
Co to oznacza: Żywność przetworzona, która jest oznakowana jako ekologiczna, musi być wolna od sztucznych konserwantów, barwników i aromatów. Również jej składniki muszą być organiczne. Na przykład pszenica używana do produkcji ekologicznych krakersów nie może zawierać dodatków i musi być uprawiana i przetwarzana bez użycia nawozów chemicznych i pestycydów.
Należy o tym pamiętać: Badania wykazują, że żywność nieekologiczna jest tak samo odżywcza jak organiczna. Ważne jest jednak spożywanie większej ilości produktów rolnych i pełnoziarnistych ze względu na ich wartości odżywcze, niezależnie od sposobu ich uprawy, a także spożywanie większej ilości żywności pochodzącej z lokalnych upraw.
Etykieta: Tylko X kalorii na porcję
Co to oznacza: Pojedyncza porcja zawiera reklamowaną liczbę kalorii (zwykle 100). Jednak nawet mała torebka, pudełko lub butelka może zawierać więcej niż jedną porcję. Jeśli więc jesz torebkę chipsów, na której napisano, że porcja ma tylko 100 kalorii, ale torebka zawiera dwie porcje, to w rzeczywistości możesz zjeść 200 kalorii.
Pamiętaj o tym: Do 2020 roku FDA będzie wymagać od wszystkich firm spożywczych podawania wielkości porcji, które będą bardziej zbliżone do tego, co większość ludzi naprawdę je. Na przykład, etykieta będzie zawierała informacje o wartościach odżywczych pełnego kubka lodów, a nie połowy kubka.
