Zatrucie pokarmowe może być wywołane przez różne bakterie. lekarz wyjaśnia jego objawy.
Dokładne objawy i stopień ich nasilenia będą się różnić. Zależą one od rodzaju bakterii, wirusa lub pasożyta, który Cię zainfekował, od tego, jak dużo bakterii znajduje się w Twoim organizmie i jak dobrze Twój układ odpornościowy radzi sobie z ich zwalczaniem.
Pomimo szerokiej gamy typów, większość przypadków zatruć pokarmowych powoduje pewne połączenie poniższych objawów:
-
Biegunka
-
Nudności
-
Wymioty
W przypadku łagodnego przebiegu choroby można pomyśleć, że mamy do czynienia z grypą żołądkową lub wirusem. Możliwe, że poczujesz się lepiej bez żadnego leczenia. Jednak u niektórych osób objawy są tak poważne, że konieczne może być udanie się do szpitala.
Najczęstsze objawy zatrucia pokarmowego
Skurcze żołądka i jelit, biegunka i wymioty mogą pojawić się już po 1 godzinie od spożycia skażonej żywności, a nawet po 10 dniach lub dłużej. Zależy to od tego, co jest przyczyną zakażenia.
Inne możliwe, powszechne objawy różnych zatruć pokarmowych mogą obejmować:
-
Wzdęcia i gazy
-
Gorączka
-
Bóle mięśniowe
-
Słabość
-
Ból brzucha i skurcze
Objawy zatrucia pokarmowego, które mogą zagrażać życiu
Niektóre objawy oznaczają, że należy szukać pomocy medycznej:
-
Powtarzające się wymioty; niemożność utrzymania płynów w ustach
-
Objawy odwodnienia: suchość w ustach, rzadkie oddawanie moczu lub jego brak, zawroty głowy lub zapadnięte oczy
-
Biegunka u noworodka lub niemowlęcia
-
Biegunka trwająca dłużej niż 2 dni (1 dzień u dziecka) lub o ciężkim przebiegu
-
Silny ból jelit
-
Gorączka 102 F lub wyższa, lub temperatura w odbycie 100,4 F u dziecka poniżej 3 miesięcy
-
Czarne, smoliste lub krwawe stolce
-
Osłabienie mięśni
-
Mrowienie w ramionach
-
Niewyraźne widzenie
-
Dezorientacja
-
Biegunka lub choroba przypominająca flulę u kobiet w ciąży
-
Żółtaczka (żółta skóra), która może być objawem zapalenia wątroby typu A
Przyczyny zatruć pokarmowych
Prawdopodobnie słyszałeś o szkodliwych owadach, które mogą powodować zatrucia pokarmowe:
-
Campylobacter
-
E. coli
-
Listeria
-
Salmonella
-
Shigella
Botulizm
Botulizm jest rzadką, ale ciężką odmianą bakteryjnego zatrucia pokarmowego.
Bakterią wywołującą zatrucie jadem kiełbasianym jest Clostridium botulinum. Rozwija się ona na żywności, która nie została ugotowana lub przechowywana w odpowiedniej temperaturze, aby ją zabić lub powstrzymać jej rozwój. Zdarza się to czasem w przypadku żywności konserwowanej w domu. Niemowlęta mogą zarazić się od pokarmów zawierających bakterie, ponieważ nie mają one takich naturalnych mechanizmów obronnych, jak starsze dzieci i dorośli. Miód jest najczęstszym pokarmem, który może zarazić dziecko jadem kiełbasianym - nigdy nie podawaj go dziecku poniżej 1 roku życia.
Objawy mogą obejmować:
-
niewyraźna mowa lub niewyraźne widzenie
-
Osłabienie mięśni
-
Trudności z połykaniem
-
Suchość w ustach
-
Paraliż mięśni od głowy w dół przez całe ciało
-
Wymioty
Zadzwoń pod numer 911, jeśli zauważysz u siebie lub bliskiej osoby objawy zatrucia jadem kiełbasianym.
Czynniki ryzyka zatrucia pokarmowego
Każdy, kto spożywa skażoną żywność, może zachorować na zatrucie pokarmowe. Jednak to, na ile zachorujesz, zależy od rodzaju zakażenia, ilości zjedzonej żywności, wieku i stanu zdrowia. Niektóre grupy osób mają większe szanse na poważne zachorowanie z powodu zatrucia pokarmowego:
-
Dorośli w wieku 65 lat i starsi: Z wiekiem układ odpornościowy staje się mniej zdolny do zwalczania infekcji.
-
Niemowlęta i małe dzieci: Bardzo młode osoby nie mają w pełni rozwiniętego układu odpornościowego.
-
Kobiety w ciąży: Zmiany w organizmie kobiety w ciąży zwiększają prawdopodobieństwo, że zarazki i bakterie mogą wywołać u niej poważną chorobę.
-
Osoby z długotrwałymi chorobami: Choroby takie jak cukrzyca, choroby nerek, choroby wątroby, HIV, AIDS lub leczenie raka mogą osłabić układ odpornościowy.
Diagnostyka zatruć pokarmowych
Aby zdiagnozować zatrucie pokarmowe, lekarz zapozna się z historią choroby, w tym z objawami, czasem ich występowania i rodzajem spożywanych pokarmów. Lekarz zapyta również, czy pacjent podróżował i czy ktoś inny w domu ma takie objawy.
Na podstawie uzyskanych informacji lekarz może zbadać mocz, aby sprawdzić, czy pacjent jest odwodniony. Mogą również pobrać próbki krwi i kału, aby spróbować zidentyfikować organizm, który wywołał chorobę.
W przypadku wykrycia organizmu, lekarz może skontaktować się z lokalnym wydziałem zdrowia, aby sprawdzić, czy nie doszło do wybuchu epidemii. Nie zawsze możliwe jest znalezienie dokładnej przyczyny.
Wirusowe zapalenie żołądka i jelit (grypa żołądkowa)
Wirusowe zapalenie żołądka i jelit, czyli grypa żołądkowa, ma kilka objawów, które w dużym stopniu przypominają objawy zatrucia pokarmowego, w tym:
-
Ból brzucha i skurcze
-
Wodnista biegunka
-
Nudności i wymioty
Podobnie jak w przypadku zatrucia pokarmowego, może wystąpić gorączka. Będzie to jednak gorączka o niskim stopniu nasilenia (poniżej 101 F). Może również boleć głowa i mięśnie.
Objawy te często pojawiają się w ciągu 1-3 dni od momentu zarażenia. Zwykle trwają one dzień lub dwa, ale mogą utrzymywać się nawet do 10 dni.
Kiedy należy skontaktować się z lekarzem?
Łagodny przypadek zatrucia pokarmowego zwykle mija samoistnie po odpoczynku i wypiciu dużej ilości płynów. Jeśli jednak Ty lub ktoś z Twoich bliskich ma jakiekolwiek objawy zatrucia jadem kiełbasianym lub choroby zagrażającej życiu, natychmiast zadzwoń pod numer 911.
