Dowiedz się, jakich pokarmów należy unikać, jeśli masz alergię na mleko.
Nie należy mylić nietolerancji laktozy z alergią na mleko. To nie są te same rzeczy. Nietolerancja laktozy to sytuacja, w której nie można strawić laktozy, cukru znajdującego się w produktach mlecznych. Często występują takie objawy, jak ból brzucha, gazy i biegunka. W przypadku alergii na mleko, objawy dotyczą nie tylko przewodu pokarmowego. Alergia na mleko występuje, gdy układ odpornościowy uważa nabiał za obcego najeźdźcę i atakuje go, uwalniając substancje chemiczne zwane histaminami. Objawy mogą być różne - od świszczącego oddechu po wymioty i biegunkę.
Produkty mleczne, których należy unikać
-
Masło i tłuszcz maślany
-
Sery, w tym sery twarogowe i sosy serowe
-
Śmietana, w tym kwaśna śmietana
-
Custard
-
Mleko, w tym maślanka, mleko w proszku i mleko odparowane
-
Jogurt
-
Lody
-
Pudding
Żywność zawierająca mleko
Żywność ta często zawiera białko mleka krowiego. Przed zakupem należy sprawdzić ich etykiety. Jeśli jesz poza domem, zapytaj, czy do ich przygotowania użyto mleka.
-
Dania typu au gratin i białe sosy
-
Wypieki - chleb, ciastka, krakersy, ciasta
-
Żywność panierowana i smażona
-
Mieszanka ciast
-
Zboża
-
Guma do żucia
-
Cukierki czekoladowe i śmietankowe
-
Kremówki do kawy
-
Żywność kremowa lub w postaci szalek
-
Pączki
-
Batoniki granola
-
Zupy
-
Potrawy indyjskie, w których bardzo często występuje ghee (rodzaj masła)
-
Mleko słodowe
-
Margaryna
-
Ziemniaki tłuczone
-
Mięso -- konserwowane i przetworzone, włączając wędliny i mięso delikatesowe
-
Nugat, występujący w niektórych słodyczach
-
sosy sałatkowe
-
Sherbet
Składniki z mlekiem
Jeśli zobaczysz te składniki na etykiecie, oznacza to, że żywność zawiera białka mleka:?
-
Sztuczny aromat masła lub sera
-
Kazeina lub kazeiniany
-
Diacetyl
-
Twaróg
-
Ghee
-
Hydrolizaty
-
Laktalbumina, fosforan laktalbuminy
-
Laktoza, laktoglobulina, laktoferyna, laktuloza
-
Proszki proteinowe
-
Recaldent
-
Rennet
-
Tagatoza
-
Serwatka lub produkty z serwatki
Powyższe listy mogą nie być kompletne. Sprawdź wszystkie składniki, które nie są Ci znane.
Porady jak dobrze żyć z alergią na mleko
-
Znajdź inne sposoby na dostarczenie witamin i składników mineralnych. Produkty mleczne są ważnym źródłem wapnia, białka oraz witamin D i B12. Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie alergię na mleko, produkty takie jak brokuły, szpinak i produkty sojowe mogą pomóc wypełnić tę lukę. Zarejestrowany dietetyk może pomóc w opracowaniu odpowiednio zbilansowanego planu żywieniowego.
-
Wypróbuj substytuty nabiału. Pij mleko sojowe, ryżowe, owsiane, migdałowe, które jest wzbogacone w wapń i witaminę D. Szukaj lodów, czekolady, sera i jogurtu bez zawartości nabiału. Zamiast masła używaj margaryny z olejem roślinnym. Łyżka stołowa octu w filiżance mleka ryżowego lub sojowego może zastąpić maślankę.
-
Należy uważać na produkty koszerne. Niektóre z nich mogą zawierać białko mleka, nawet te oznaczone jako "pareve", które zgodnie z wytycznymi koszerności nie zawierają mleka.
-
Trzymaj się z dala od żywności bez etykiet, np. z barów sałatkowych, lad delikatesowych i piekarni. Jest bardziej prawdopodobne, że przypadkowo znajdą się w nich czynniki wywołujące alergię.
-
Zawsze czytaj etykiety, nawet na produktach, które kupujesz co tydzień. Producenci żywności ciągle zmieniają składniki. To, że w przeszłości coś było dla Ciebie bezpieczne, nie oznacza, że będzie tak zawsze.
-
Zapytaj swojego pediatrę o bezpieczną mieszankę. Jeśli masz dziecko z alergią na mleko, lekarz może zasugerować preparat oparty na kazeinie i hydrolizacie.
-
Unikaj mleka poza kuchnią. Sprawdzaj etykiety na kosmetykach, kremach i maściach, aby sprawdzić, czy nie zawierają mleka krowiego w jakiejkolwiek postaci. Niektóre leki zawierają również serwatkę, która jest wytwarzana z mleka.
