Candida Cleanses: Czy diety przeciw drożdżakom to tylko moda?

Napisał John Watson

Jan. 3, 2022 -- Jeśli jesteś stałym bywalcem pewnych popularnych stron internetowych poświęconych odżywianiu i stylowi życia, mogłeś usłyszeć niepokojące wieści, że twój żołądek tętni Candidą i niszczy twoje zdrowie.

Na stronie Goop można znaleźć wywiad z lekarzem Amy Myers, który szacuje, że 90% jej pacjentów, a około połowa wszystkich kobiet, mają przerost tego drożdży. Dzięki uprzejmości Dr Oz, dowiesz się, że przerost Candida jest prawdopodobnie przyczyną twojego chronicznego zmęczenia, fibromialgii lub spastycznej okrężnicy. Konstelacja objawów przypisanych do grzyba jest tak szeroki, że główne publikacje informacyjne oznaczyły diagnozę jako pseudonauki.

Jednak, według innych stron internetowych, jedyną nadzieją są to, co zostało różnie nazwane "anty-Candida diety", "anty-drożdże diety" lub "Candida oczyszcza". Te interwencje dietetyczne mają wspólny cel ograniczenia lub wyeliminowania cukrów i węglowodanów, które zostały powiązane z Candida wzrostu. Weź cel na tych składników, teoria idzie, a będziesz głodu Candida, który jest u podstaw problemów zdrowotnych. Istnieje nawet poparcie celebrytów dla tego podejścia do diety przez aktorkę Rebel Wilson, która przypisuje to do jej niedawnej utraty wagi 60 funtów.

Rosnąca reputacja Candida jako zagrożenie żołądkowo-jelitowe (GI) doprowadziła do kontrreakcji ze strony zaniepokojonych ekspertów, którzy twierdzą, że oportunistyczne siły zmieniają w dużej mierze łagodny i wspólny grzyb w paszę dla fad diet.

Jednym z takich krytyków jest zarejestrowany dietetyk Abby Langer, który był wystarczająco zaalarmowany o dyskusjach, które widziała o przeroście Candidy, aby napisać krytyczny post o nim na swoim popularnym blogu w 2020 roku.

"Candida w jelitach jest prawdziwa, ale powszechność jest często zawyżana przez ludzi, którzy chcą coś sprzedać" - mówi Langer. "Jest to świetny przykład tego, jak niektórzy dostawcy lub nawet po prostu przypadkowi ludzie używają strachu, aby sprzedać produkt. Wyraźnie widać, że nie jest to coś, co powinien robić renomowany profesjonalista".

Candida jako winowajca: Obalanie błędnych informacji

Ci, którzy najlepiej znają Candidę, cieszą się, że społeczeństwo chce wiedzieć o niej więcej; chcą tylko, aby jej obraz był dokładny.

Wśród tych ekspertów jest Mahmoud Ghannoum, PhD, który spędził kilka dekad jako mykolog C ktoś, kto bada grzyby -- próbując przekonać ludzi o znaczeniu grzybów w ludzkim zdrowiu.

"Lubię, gdy ludzie myślą o grzybach. Ale, nie lubię, żeby myśleli, 'O mój Boże, Candida powoduje wszystko' i skupiali się na mediach społecznościowych [aspekty historii], które nie są prawdziwe", mówi Ghannoum, dyrektor Center for Medical Mycology na Case Western Reserve University w Cleveland i autor Total Gut Balance: Fix Your Mycobiome Fast for Complete Digestive Wellness.

Ghannoum twierdzi, że istnieje wiele danych potwierdzających rolę Candidy w różnych stanach chorobowych, w tym w nawracających infekcjach drożdżowych pochwy, nieswoistych zapaleniach jelit, chorobie Crohna i zapaleniu stawów. Jednak dane są stosunkowo ograniczone dla niektórych bardziej nieprzejrzystych objawów.

"Jako przyczyna zmęczenia, mgły mózgowej i tego typu rzeczy, nie sądzę, że istnieje wiele dowodów", powiedział.

Podczas gdy badacze pracują nad wyjaśnieniem roli Candidy w ludzkim zdrowiu, ważne jest, aby pamiętać, że w dużej mierze funkcjonuje jako pozytywna siła w naszych przewodach pokarmowych, mówi Ghannoum.

"Posiadanie Candidy w jelitach na niskim poziomie może być korzystne dla rozkładu żywności, a produktem ubocznym jest tworzenie korzystnych bakterii, które pomagają w symbiozie", mówi.

Przewody pokarmowe większości ludzi zostają skolonizowane przez Candida przy lub w okolicach narodzin. Z ewolucyjnego punktu widzenia, obecność Candidy mogła wykształcić nasz system odpornościowy na infekcje wywołane przez takie organizmy jak Clostridioides difficile. Dowody z badań na myszach sugerują, że może ona mieć nawet działanie antynowotworowe.

Krytycy twierdzą, że zwolennicy diety Candida i związanych z nią produktów mają to do siebie, że wykorzystują jej rzadkie, ale poważne zaburzenia kliniczne, takie jak kandydemia, aby stworzyć argument, że nawet jej łagodne prezentacje są powodem do niepokoju.

"Candida we krwi to stan zagrażający życiu" - mówi Langer. "Gdybyś ją miał, nie chodziłbyś żyjąc swoim życiem; byłbyś na oddziale intensywnej terapii".

CDC szacuje, że 25 000 przypadków kandydemii występuje każdego roku. Najczęstszym leczeniem są leki przeciwgrzybicze, a nie interwencje dietetyczne.

Nawet wskaźniki nieinfekcyjnego przerostu Candida są często zawyżone, według Ghannoum.

Czy te diety są naprawdę powodem do niepokoju?

Większość porad na stronie The Candida Diet, a także w innych popularnych programach skupionych na Candidzie, prawdopodobnie znalazłaby poparcie wśród większości klinicystów.

"Dieta Candida ma silny nacisk na usunięcie przetworzonej żywności, cięcia dodanego cukru i zwiększenie żywności probiotycznej", mówi Richards. Prosi również uczestników o powstrzymanie się od spożywania alkoholu i poleganie w dużej mierze na owocach, warzywach i chudych białkach.

W przeciwieństwie do innych popularnych diet przeciwzapalnych, te zalecają wykluczenie pewnych zbóż, takich jak pszenica. Richards przytacza dowody na to, że gluten może negatywnie wpływać na różnorodność mikrobiomu jelitowego jako powód włączenia tego elementu. Jednak inne badania sugerują, że eliminacja glutenu nie ma wartości, a nawet może być szkodliwa u osób bez celiakii lub innych znanych wrażliwości.

Jeśli eksperci nie zgadzają się z niektórymi twierdzeniami dotyczącymi przerostu Candida i diet mających na celu jego zwalczenie, nie zaprzeczają, że badanie jego roli w jelitach jest obszarem obiecujących badań.

Według Ghannoum, zdolność Candidy do naruszania bariery jelitowej i powodowania wielu problemów jest widoczna co najmniej od lat 60-tych, kiedy to niemiecki badacz połknął probówkę z tym grzybem i prawie umarł w wyniku tego.

Niedawno badaczka Carol Kumamoto, PhD, profesor biologii molekularnej i mikrobiologii na Tufts University w Bostonie, przedstawiła dowody na to, że w niektórych przypadkach Candida może migrować poza ludzki przewód pokarmowy i stać się oportunistycznym zagrożeniem w innych częściach ciała.

"Badania pokazują, że ten sam szczep Candida może być wykryty zarówno we krwi, jak i w przewodzie pokarmowym pacjentów, co przemawia za tym, że infekcja powstała od szczepu, który kolonizował przewód pokarmowy" - powiedział Kumamoto.

Dekady spędzone na studiowaniu Candidy nauczyły Ghannouma szacunku dla jej niszczycielskich możliwości.

"To oportunistyczny organizm, więc nie chcesz dać mu narzędzi, by stał się jeszcze bardziej oportunistyczny" - powiedział. Jako takie, on ogólnie popiera interwencje dietetyczne zaprojektowane, aby panować nad nim.

"Chciałbym zachęcić wzrost korzystnych organizmów i zmniejszyć patogenne. Dieta, która może prowadzić do tych celów końcowych jest drogą do zrobienia," powiedział.