Łosoś z sosem z zielonego pieprzu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 min
-
Czas całkowity
15 min
najważniejsze przepisy
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 226
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 4 g
-
Białko 28 g
-
Cholesterol 76 mg
-
Sód 269 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 543 mg
Prosty sos z pikantnych ziaren zielonego pieprzu, soku z cytryny i masła jest ozdobą tego przepisu na łososia. Zielony pieprz pochodzi z tej samej rośliny co czarny, ale jest zbierany zanim dojrzeje. Zazwyczaj pakowane w occie, mają orzeźwiająco ostry smak. Szukaj ich w pobliżu kaparów w większości supermarketów. Podawaj z tłuczonymi czerwonymi ziemniakami i gotowanym jarmużem.
Instrukcje
Kawałki łososia posypać 1/4 łyżeczki soli. Rozgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj łososia i smaż, aż będzie nieprzejrzysty w środku, delikatnie obracając w połowie drogi, łącznie 4 do 7 minut. Rozdzielić na 4 talerze. Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj sok z cytryny, masło, ziarna pieprzu i pozostałą szczyptę soli. Każdą porcję ryby polej sosem (około 2 łyżeczki na każdą).
Wskazówki
Aby obrać łososia ze skóry, umieść filet na czystej desce do krojenia, skórą do dołu. Zaczynając od końca ogona, wsuń ostrze długiego, ostrego noża pomiędzy mięso ryby a skórę, przytrzymując ją mocno drugą ręką. Delikatnie przesuń ostrze pod kątem 30, oddzielając filet od skóry, ale nie przecinając jej.
