Żywność, która nie jest tym, co myślisz

Oszukany przez swoje jedzenie?

1/13

Przy tak dużej ilości dostępnych obecnie produktów spożywczych, trudno jest wiedzieć, co się kupuje. Wiele produktów na półkach sklepowych może nie być tym, czym się wydaje. Oto kilka z nich, które prawdopodobnie masz teraz w swojej szafce.

Fałszywa oliwa z oliwek

2/13

Twoja oliwa z oliwek może nie być tym, co widnieje na etykiecie: 100% czysta oliwa z oliwek. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że butelka na półce w Twojej spiżarni została zmieszana z innymi olejami. Czy to naprawdę taki duży problem? Tak, jeśli jesteś uczulony na olej arachidowy, który jest powszechnie mieszany z oliwą z oliwek w ramach oszustwa żywnościowego. Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, możesz mieć poważną reakcję na ten podstępny substytut.

Syrop klonowy a syrop do naleśników

3/13

Syrop klonowy pochodzi z soku z drzewa klonowego. Sok jest gotowany i staje się lepką substancją, którą znamy jako syrop klonowy. Ale syrop do naleśników (zwany również syropem stołowym) to nie to samo. Głównymi składnikami syropów do naleśników są syrop kukurydziany i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, a także inne rzeczy, takie jak:

• Barwnik

• Aromatyzacja

• Środki konserwujące

Wasabi czy nie Wasabi

4/13

Wiele restauracji, zwłaszcza w USA, podaje wasabi. Jednak większość z nich nie jest prawdziwym wasabi - to mieszanka chrzanu i korzenia wasabi z mąką musztardową, olejem, octem, syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy i barwnikiem spożywczym. Prawdziwe pochodzi z łodygi rośliny spokrewnionej z kapustą i kalafiorem. Naturalnie rośnie w chłodnych, wilgotnych miejscach i może być dość trudny do zdobycia i zebrania. Korzeń należy zetrzeć na tarce w trakcie jedzenia, ponieważ jego smak utrzymuje się zazwyczaj tylko przez około 15 minut po starciu.

Homar vs. Langostino

5/13

Podczas gdy wydaje Ci się, że będziesz delektować się gorącym lobsterem, istnieje szansa, że w rzeczywistości jesz langostino - inne zwierzę, które jest spokrewnione z krabem pustelnikiem. Znane jest również pod nazwą squat lobster. Smak i tekstura są podobne do homara. Ale FDA mówi, że nie może być oznakowany jako taki, chyba że słowo langostino lub squat jest również używany. Langostino jest o połowę tańsze od prawdziwego.

Kłopoty z rybą z gatunku Tilefish

6/13

Istnieje kilka rodzajów ryb, których kobiety w ciąży, matki karmiące i małe dzieci powinny unikać ze względu na rtęć. Jedną z nich jest właśnie kafar. Niestety, łatwo jest zjeść tę rybę i nie zdawać sobie z tego sprawy. Markety i restauracje czasami zamieniają ją na bardziej popularne gatunki, takie jak lucjan czerwony czy halibut.?

Drugs in Your Honey

7/13

Oszustwo żywnościowe nie jest jedynym powodem, dla którego niektóre produkty spożywcze nie są dokładnie takie, jak myślisz. Pomyśl o miodzie. Może on być korzystny dla Twojego zdrowia na wiele sposobów, czasami jako opatrunek na rany. Oczywiście jest też pysznym naturalnym słodzikiem. Ale może zawierać wiele zanieczyszczeń, w tym ślady antybiotyków, które pszczelarze stosują na swoich pszczelich potomkach. Nie spowodują one choroby, ale mogą przyczynić się do problemu zdrowia publicznego, jakim jest oporność na antybiotyki.

Nie tak naturalne środki aromatyzujące

8/13

Niektóre z naturalnych aromatów w pakowanej żywności nie są naturalne. Firmy spożywcze produkują je w laboratorium, aby naśladować smak prawdziwej żywności. Niedawno FDA zakazała stosowania kilku syntetycznych aromatów w odpowiedzi na dane, które wskazują na ryzyko zdrowotne u zwierząt laboratoryjnych. Jeśli chcesz jeść zdrowiej, trzymaj się oryginalnych, naturalnych smaków: tych, które można znaleźć w prawdziwej, pełnowartościowej żywności.

Niemiła strona przypraw

9/13

Słoiki z przyprawami w twojej szafce są wypełnione nie tylko aromatycznymi ziołami. FDA dopuszcza pewną ilość fragmentów owadów, włosów gryzoni i innych obrzydliwych rzeczy w każdym słoiku. Na przykład, mielone oregano może mieć do 1250 kawałków owadów na 10 gramów, zanim FDA nazwie je zafałszowanym. (Kruszone oregano może mieć tylko 300). Po jasnej stronie, większość produktów jest znacznie poniżej norm dopuszczalnych dla tych niepożądanych dodatków.?

Biała czekolada

10/13

Mmm, biała czekolada. Jest słodka i kremowa. Można ją kupić w formie batonika lub posypać wiórkami do ciasta na ciasteczka. Ale to nie jest prawdziwa czekolada. Według FDA, czekolada musi mieć co najmniej 10% likieru czekoladowego. To jest masło kakaowe i substancje stałe, które otrzymuje się po zmieleniu ziarna kakaowego. Biała czekolada składa się z mieszanki masła kakaowego, mleka i cukru, ale nie zawiera likieru czekoladowego.

Sok owocowy

11/13

Często sok owocowy nie jest w 100% prawdziwym sokiem owocowym. Upewnij się, że sprawdzasz listę składników. Jeśli lista jest długa, może to być wskazówka, że kupowany produkt nie jest tym, na co wygląda. Nawet jeśli na etykiecie widnieje napis "100% sok owocowy", może to nie być to, czego oczekujesz. Oznacza to, że wszystko pochodzi z owoców lub warzyw, ale może zawierać tańsze soki, których się nie spodziewasz, jak np. z białych winogron czy jabłek.

Aromat waniliowy a ekstrakt

12/13

Aromat waniliowy - zwany również imitacją wanilii - to nie to samo co ekstrakt z wanilii. Ekstrakt jest wytwarzany z lasek wanilii i prostego alkoholu zwanego etanolem. Aromat jest wytwarzany z syntetycznej waniliny. Jest on prawie zawsze wytwarzany z ekstraktów opartych na produktach petrochemicznych lub pulpie drzewnej. Być może słyszałeś o tym, że jest robiony z kastoreum, które pochodzi z gruczołów bobrowych. Jednak obecnie jest on tak rzadko stosowany, że jest bardzo mało prawdopodobne, abyś znalazł go w żywności.

Sok pomarańczowy

13/13

Sok pomarańczowy, który nie pochodzi z koncentratu, jest pasteryzowany, ale to usuwa wiele naturalnych substancji chemicznych, które nadają sokowi smak. Ponadto, producent może przechowywać sok dłużej niż rok. Dlatego zatrudnia inne firmy, które przygotowują opakowania smakowe, które dodają do soku, aby nadać mu świeży smak. Te pakiety są często wykonane przez te same firmy, które robią perfumy. Dodane aromaty nie są wymienione jako składnik, ponieważ są wykonane z esencji pomarańczowej i olejku.