Czekoladowe beziki kokosowe
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
3 godziny
najważniejsze przepisy
-
Low Carb/Low GI
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 30 ciasteczek
-
Kalorie 36
-
Tłuszcz 0 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 8 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 1 g
-
Sód 17 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 25 mg
Te czekoladowe, kokosowe i migdałowe ciasteczka z bezą są tak lekkie i zwiewne, że stanowią idealny, niezbyt ciężki przysmak.
Instrukcje
Ustawić stojaki w górnych i dolnych trzecich częściach piekarnika; rozgrzać do 250F. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub nieprzywierającą matą do pieczenia.
Ubij białka, śmietanę, ekstrakt kokosowy, migdałowy i waniliowy oraz sól w dużej misce za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości, aż do połączenia. Stopniowo dodawaj cukier, po 2 łyżki na raz, ubijając aż do uzyskania sztywnej, lśniącej piany, 6 do 8 minut.
Przesiej kakao na masę i delikatnie złóż ją razem za pomocą gumowej szpatułki, aż do połączenia.
Przełóż bezę do worka o rozmiarze galona (lub worka do ciasta z końcówką 1/2 cala). Uszczelnić worek, wyciskając jak najwięcej powietrza. Wytnij 1/2-calowy otwór w jednym rogu worka. Uformuj bezę w 2-calowe koła, w odległości około 1 cala od siebie, na przygotowanych blachach do pieczenia.
Piecz na górnej i dolnej półce przez 50 minut. Wyłącz ogień i pozwól bezom stać w piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami do całkowitego wyschnięcia, około 1 1/2 godziny.
Roztopić półsłodką i białą czekoladę (patrz Wskazówka) i posypać nią lub wyłożyć na ostudzone bezy. Pozostawić do zastygnięcia.
Wskazówki
Porady kuchenne: Aby rozpuścić czekoladę, umieść ją w miseczce i mikrofaluj na Medium przez 45 sekund. Wymieszaj; kontynuuj mikrofalowanie na średnim poziomie w 20-sekundowych odstępach, aż do całkowitego rozpuszczenia, mieszając po każdej przerwie. Kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Lub umieść w górnej części podwójnego kotła nad gorącą, ale nie wrzącą wodą. Mieszaj aż do rozpuszczenia. Aby udekorować ciasteczka roztopioną czekoladą, użyj worka do ciasta wyposażonego w cienką końcówkę do pisania, aby wydrążyć roztopioną czekoladę lub zanurz zęby widelca w czekoladzie i spryskaj. Możesz zaimprowizować worek do ciasta za pomocą małej plastikowej torebki. Dodaj roztopioną czekoladę do torebki, wytnij mały otwór w jednym rogu i wyciśnij czekoladę.
