Bliskowschodni półmisek z ciecierzycy
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
25 minut
najważniejsze przepisy
-
Niskokaloryczny
-
Wysoka zawartość błonnika
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Wegetariańska
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 313
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 5 g
-
Cholesterol 8 mg
-
Węglowodany 46 g
-
Błonnik pokarmowy 10 g
-
Białko 11 g
-
Sód 648 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 622 mg
Ten przepis łączy smaki dwóch ulubionych potraw z Bliskiego Wschodu - hummusu i baba ganouj w jednym prostym daniu. Podawaj je w rodzinnym gronie, pozwalając gościom na wybór ulubionej kombinacji składników. Podawaj z tabbouleh lub zieloną sałatką z cytrynowym winegretem.
Instrukcje
Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj bakłażana, czosnek i 1/8 łyżeczki soli i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż bakłażan będzie miękki i zacznie brązowieć, około 8 minut.
W międzyczasie ubij tahini, sok z cytryny, wodę i pozostałą 1/8 łyżeczki soli w średniej misce. Wymieszaj ciecierzycę (lub fasolę), pietruszkę i bakłażana.
Ułóż sałatkę z ciecierzycy i bakłażana, pomidory, cebulę, fetę, oliwki (jeśli używasz) i pitę na półmisku. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone i posypane większą ilością pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.
Wskazówki
To Make Ahead: Przykryj i schowaj do lodówki sałatkę z ciecierzycy (Kroki 1-2) na maksymalnie 4 godziny. Uwaga: Tahini to gęsta pasta z mielonych nasion sezamu. Szukaj jej w dużych supermarketach w dziale Bliskiego Wschodu lub w pobliżu innych masła orzechowego.Wskazówka: ?Chociaż kochamy wygodę fasoli w puszce, mają one tendencję do wysokiej zawartości sodu. Daj im dobre płukanie przed dodaniem do przepisu, aby pozbyć się niektórych z ich sodu (do 35 procent) lub zdecydować się na odmiany o niskiej zawartości sodu lub bez dodatku soli. (Nasze przepisy są analizowane z opłukaną, zwykłą fasolą z puszki). Albo, jeśli masz czas, ugotuj własną fasolę od podstaw.
