Baba Ganouj
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 min
-
Czas gotowania
10 min
-
Czas całkowity
30 min
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość sodu
-
Vegan
-
Wegetarianin
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji
Wielkość porcji: 1/4 filiżanki
-
Kalorie 32
-
Tłuszcz 1 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 5 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 1 g
-
Sód 245 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 163 mg
Grillowany bakłażan przeciera się z czosnkiem, sokiem z cytryny i tahini, aby stworzyć lżejszą wersję klasycznego bliskowschodniego dipu. Jeśli nie możesz znaleźć mielonego sumaku do dekoracji, posiekane pistacje są również tradycyjne. Podawaj z klinkami pita lub używaj jako smarowidła do kanapek.
Instrukcje
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
?
Nakłuj bakłażany na całej powierzchni widelcem. Nawlecz ząbki czosnku na szpikulec. Grilluj bakłażany, obracając je od czasu do czasu, aż się zwęglą i zmiękną, 10-12 minut. Grilluj czosnek, obracając raz, aż będzie zwęglony i miękki, 6 do 8 minut.
?
Przełóż bakłażany i czosnek na deskę do krojenia. Kiedy będą wystarczająco chłodne, obierz je. Przełóż do robota kuchennego. Dodać sok z cytryny, tahini i sól; przetwarzać do uzyskania prawie gładkiej konsystencji. Skropić oliwą i posypać sumakiem, jeśli trzeba.
