Kurczak i warzywa usmażone w woku (Kadhai murghi)
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 1/4 kubka
-
Kalorie 271
-
Tłuszcz 14 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 8 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 13 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 25 g
-
Sód 524 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 513 mg
To kolorowe danie łączy w sobie zieloną paprykę, pomarańczową marchewkę i czerwoną cebulę z przyprawionym kurczakiem. Gotowanie odbywa się szybko, więc warto odmierzyć i przygotować wszystkie składniki w przepisie, zanim odpalisz woka. Ciesz się dymnymi aromatami, które emanują z patelni i kombinacją przypraw, które pobudzają kubki smakowe.
Instrukcje
Kolendrę, kminek i nasiona kopru włoskiego zmielimy w młynku do przypraw (np. czystym młynku do kawy) lub w moździerzu i tłuczku, aż mieszanka będzie przypominać grubo zmielony pieprz. Przełożyć do średniej miski i dodać skrobię kukurydzianą, sól i kurkumę; wymieszać do połączenia. Dodaj kurczaka i mieszaj, aż pokryje się mieszanką przypraw.
Rozgrzej wok lub dobrze przyprawioną żeliwną patelnię na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej będzie się mienił, dodaj marchew, paprykę, cebulę, czosnek i chili. Gotuj, mieszając, aż warzywa zaczną brązowieć, 4 do 6 minut. Przełóż na talerz.
Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj kurczaka i przyprawy z miski i smaż, mieszając, aż przestanie być różowy w środku, 5 do 7 minut. Dodaj warzywa, sok z limonki i miętę i gotuj, aż się podgrzeją, około 30 sekund.
