Dziki ryż z shiitakes i prażonymi migdałami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
1 godzina, 5 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Wegetariańskie
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: 3/4 filiżanki każda
-
Kalorie 158
-
Tłuszcz 4 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 2 mg
-
Węglowodany 26 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 7 g
-
Sód 264 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 340 mg
Prażone migdały podkreślają orzechowy smak dzikiego ryżu w tym prostym, ale luksusowym daniu. Można nadać mu azjatycki charakter, zastępując masło olejem sezamowym i dodając odrobinę sosu sojowego.
Instrukcje
W średnim rondlu na dużym ogniu zagotujemy bulion. Wymieszać grzyby i dziki ryż. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego, przykryj i gotuj, aż ryż "zakwitnie" i będzie miękki, 45-55 minut. Odcedzić pozostały płyn i przełożyć ryż do miski do serwowania.
W międzyczasie upraż migdały na małej, suchej patelni na średnim ogniu, stale mieszając, aż staną się złotobrązowe i pachnące, 2 do 3 minut. Przełóż na talerz, aby ostygły.
Około 5 minut przed końcem gotowania ryżu, rozpuść masło w średniej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać szalotki i gotować, często mieszając, aż zmiękną i nadal będą jasno zielone, 2 do 3 minut. Wymieszać szalotki, migdały i pieprz z ryżem. Podawać na ciepło.
