Zupa z pora, szparagów i ziół
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Wegetariańskie
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: 1 filiżanka
-
Kalorie 116
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 4 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 6 g
-
Sód 326 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 493 mg
Jak bukiet świeżych warzyw, ta lekka, ale kojąca zupa jest czymś w sam raz na chłodny wiosenny wieczór. Ważne jest, aby pokroić zielone warzywa na małe kawałki, aby ugotowały się szybko, zachowując swój jasny kolor.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pory i smaż, często mieszając, aż zmiękną, ale nie zbrązowieją, około 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj ziemniaki i bulion, gotuj na średnim ogniu. Przykryć i zmniejszyć ogień do średniego poziomu. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki zmiękną, 10-15 minut.
Zwiększ ogień do średnio-wysokiej temperatury i dodaj szparagi i groszek; gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, mieszając 2 lub 3 razy, aż zmiękną, 3 do 4 minut. Zdjąć z ognia; wymieszać z 1 łyżką szczypiorku, pietruszki, koperku i posiekanej trybuli (lub pietruszki). Przełóż zupę do blendera i zmiksuj na gładką masę (zachowaj ostrożność podczas przecierów gorących płynów).
Przywróć zupę na patelnię. Dodaj mleko i mieszając, gotuj na średnim ogniu. Wymieszaj sok z cytryny, sól i pieprz. Rozlać do miseczek z zupą. Udekoruj każdą porcję jogurtem, posyp pozostałym posiekanym szczypiorkiem i gałązką trybuli (lub pietruszki).
