Duszony kurczak z papryki
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
60 minut
-
Czas całkowity
1 godzina, 55 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Wysokobiałkowy
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 341
-
Tłuszcz 14 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 123 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 36 g
-
Sód 362 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 679 mg
Słodka węgierska papryka nadaje temu kremowemu duszonemu kurczakowi najlepszy smak. Jest to dobre danie do spiżarni, ponieważ powinieneś mieć pod ręką podstawowe składniki i wystarczy kupić tylko kurczaka. Możesz urozmaicić przepis, używając pokrojonej w kostkę łopatki cielęcej zamiast kurczaka i grzybów zamiast papryki. Podawać z pełnoziarnistym orzo doprawionym mieloną pietruszką lub koperkiem.
Instrukcje
Kawałki kurczaka osuszymy papierowym ręcznikiem i doprawimy 1/2 łyżeczki soli i pieprzu.
Podgrzej olej i masło w dużej, ciężkiej zapiekance lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i posyp cukrem. Gotuj, często mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka i lekko brązowa, 10-15 minut.
Wymieszaj paprykę, koncentrat pomidorowy, paprykę i pokruszony czerwony pieprz. Dodaj kurczaka i delikatnie wymieszaj go z mieszanką cebulową. Posypać majerankiem i dodać bulion. Przykryć garnek szczelną pokrywą i gotować na średnim ogniu, aż kurczak będzie bardzo miękki, około 50 minut.
Tuż przed przyrządzeniem kurczaka, w małej misce ubij kwaśną śmietanę, mąkę i pozostałą 1/4 łyżeczki soli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kiedy kurczak jest gotowy, wyjmij go na talerz. Wymieszać śmietanę z sosem, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż sos pokryje łyżkę. Zmniejszyć ogień do niskiego, dodać kurczaka do sosu i ponownie podgrzać, około 1 minuty. Podawać udekorowane pietruszką, koperkiem i/lub szczypiorkiem, jeśli jest taka potrzeba.
?
