Polędwica wołowa z pieprzem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 15 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Low Carb/Low GI
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji
-
Kalorie 179
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 67 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 24 g
-
Sód 222 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 314 mg
Ten super prosty przepis obejmuje polędwicę wołową w mieszance ziaren czarnego, białego i zielonego pieprzu. Choć przygotowanie tego dania zajmuje kilka chwil, to ze względu na polędwicę wołową jest ono idealne na specjalną okazję. Szukaj ziaren pieprzu w sekcji przypraw luzem, więc możesz kupić tylko to, czego potrzebujesz. Przepis sprawdzi się również z czarnymi.
Instrukcje
Rozgrzej grill gazowy (z zapalonymi wszystkimi palnikami) do temperatury 400F lub rozpal ogień w grillu węglowym i pozwól mu się rozpalić do średniej temperatury (około 400F).
Rozgnieć grubo ziarna pieprzu na małej ciężkiej patelni (lub w rondlu), w moździerzu i tłuczku lub w młynku do przypraw.
Obwiąż polędwicę sznurkiem kuchennym w kilku miejscach, aby mięso zachowało swój kształt podczas gotowania. Natrzyj olejem, posyp solą i obtocz w pokruszonych ziarnach pieprzu.
Jeśli używasz grilla gazowego, wyłącz jeden palnik (pozostawiając 1 do 2 palników zapalonych, w zależności od grilla). Jeśli używasz grilla węglowego, przesuń węgiel na jedną stronę. Umieść polędwicę na nienagrzanej stronie stojaka do grillowania. Zamknij pokrywę i piecz bez zakłóceń przez 20 minut.
Obróć polędwiczkę o 180 stopni, przykryj i kontynuuj pieczenie, aż termometr włożony w najgrubszą część mięsa wskaże 140F (średnio krwisty), czyli jeszcze 15 do 35 minut. Przełóż na czystą deskę do krojenia i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem.
