Gulasz z wołowiny po węgiersku
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
główne punkty przepisu
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
Wielkość porcji: 1 filiżanka dla każdego
-
Kalorie 177
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 2 g
-
Cholesterol 49 mg
-
Węglowodany 7 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 25 g
-
Sód 340 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 288 mg
Ten uproszczony gulasz pomija etap brązowienia wołowiny, a zamiast tego pokrywa ją skórką z przypraw, która nadaje jej bogaty mahoniowy odcień. To pikantne danie jest idealne do podania z pełnoziarnistym makaronem jajecznym. Aby uzyskać coś innego, spróbuj przygotować gnocchi ziemniaczane lub spaetzle.
Instrukcje
Umieścić wołowinę w wolnowarze o pojemności 4 kw. lub większej. Rozdrobnić kminek na dnie rondelka, przełożyć do małej miseczki i wymieszać z papryką, solą i pieprzem. Posypać wołowinę mieszanką przypraw i wymieszać, aby dobrze się pokryła. Na wierzchu ułóż cebulę i paprykę.
?
Połączyć pomidory, bulion, sos Worcestershire i czosnek w średnim rondlu; doprowadzić do wrzenia. Zalać wołowinę i warzywa. Na wierzchu umieścić liście laurowe. Przykryć i gotować, aż wołowina będzie bardzo miękka, 4 do 4 1/2 godziny na dużym ogniu lub 7 do 7 1/2 godziny na małym ogniu.
?
Odrzuć liście laurowe; odcedź lub wytrzyj widoczny tłuszcz z powierzchni gulaszu. Dodaj do gulaszu skrobię kukurydzianą i gotuj na dużym ogniu, mieszając 2 lub 3 razy, aż lekko zgęstnieje, 10-15 minut. Podawać posypane natką pietruszki.
