Kotlety wieprzowe z sałatką z pomarańczy i kopru włoskiego
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
-
Niski poziom cholesterolu
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 257
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 66 mg
-
Węglowodany 20 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 24 g
-
Sód 378 mg
-
Cukry 12 g
-
Potas 818 mg
Kotlety wieprzowe panierowane w koprze włoskim z ciepłą sałatką z cytrusów i kopru włoskiego to doskonałe antidotum na ponury zimowy dzień. Podawać z chrupiącym pełnoziarnistym chlebem lub brązowym ryżem.
Instrukcje
Ostrym nożem usuniemy z pomarańczy skórkę i białą pestkę. Pracując nad miską, odetnij segmenty od otaczających je błon. Wycisnąć sok do miski przed odrzuceniem błon. Przenieś segmenty za pomocą łyżki szczelinowej do innej miski. Ubij sok z cytryny, cukier, skrobię kukurydzianą i 1/4 łyżeczki soli do miski z sokiem pomarańczowym. Odstawić na bok.
Dopraw kotlety wieprzowe z obu stron nasionami kopru włoskiego, pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzem. Rozgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj kotlety i smaż, aż się zrumienią i będą gotowe, po 2 do 3 minut na stronę. Przełóż na talerz i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Dodaj pokrojony koper włoski i szalotkę do patelni i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj rukiew wodną (lub rukolę) i gotuj, mieszając, aż zacznie więdnąć, jeszcze przez 1-2 minuty. Wymieszaj z cząstkami pomarańczy, a następnie przenieś zawartość patelni na półmisek.
Dodaj na patelnię sok pomarańczowy i soki zebrane z kotletów. Gotuj, stale mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Podawaj kotlety na sałatce z kopru włoskiego, skropione sosem z patelni.
?
