Warzywa Moo Shu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
5 minut
-
Czas gotowania
15 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
-
Bezglutenowe
-
Niskokaloryczne
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Wysoka zawartość białka
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 1/4 kubka
-
Kalorie 171
-
Tłuszcz 9g
-
Tłuszcz nasycony 2g
-
Tłuszcz mono 4g
-
Cholesterol 212 mg
-
Węglowodany 14 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 11 g
-
Sód 328 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 226 mg
Ta wegetariańska wersja klasycznego chińskiego dania stir-fry, Moo Shu, wykorzystuje już poszatkowane warzywa, aby skrócić czas przygotowania. Podawać z ciepłymi pełnoziarnistymi tortillami, azjatyckim ostrym sosem i dodatkowym hoisinem, jeśli jest taka potrzeba.
Instrukcje
Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj jajka; gotuj, delikatnie mieszając, do momentu, aż się zetną, 2 do 3 minut. Przełóż na talerz.
Wytrzyj patelnię i podgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu. Dodaj imbir i czosnek i smaż, mieszając, aż zmiękną i staną się aromatyczne, przez 1 minutę. Dodaj rozdrobnione warzywa, kiełki fasoli, połowę pokrojonej szalotki, sos sojowy i ocet. Wymieszać do połączenia. Przykryj i gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż warzywa będą miękkie, około 3 minut. Dodaj zarezerwowane jajka i hoisin; gotuj, bez przykrycia, mieszając i rozbijając jajecznicę, aż będzie podgrzana przez 1 do 2 minut. Wymieszaj z pozostałą ilością szalotek i zdejmij z ognia.
