Włoska zupa chłopska z kapustą, fasolą i serem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas gotowania
15 min
-
Czas całkowity
40 min
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
Wielkość porcji: 1 filiżanka dla każdego
-
Kalorie 303
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 5 g
-
Cholesterol 19 mg
-
Węglowodany 38 g
-
Błonnik pokarmowy 12 g
-
Białko 16 g
-
Sód 580 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 474 mg
Dobrze zaopatrzona spiżarnia to dobry punkt wyjścia do przygotowania obfitej domowej zupy, takiej jak ta. Wystarczy dodać trochę świeżych warzyw, chleba i sera i już mamy kolację (a jutro lunch).
Instrukcje
Rozgnieć widelcem 1 1/2 szklanki fasoli.
?
Podgrzej 1 łyżeczkę oleju na średnim ogniu w holenderskim piekarniku lub garnku do zupy. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż zmięknie i lekko zbrązowieje, 2 do 3 minut. Dodać kapustę i czosnek; gotować, często mieszając, aż kapusta zwiędnie, 2 do 3 minut. Dodać bulion, puree i całą fasolę; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średniego poziomu, częściowo przykryć i gotować, aż kapusta będzie miękka, 10 do 12 minut. Doprawić pieprzem.
?
Tuż przed przygotowaniem zupy, lekko opiecz chleb i natrzyj go przekrojoną stroną ząbka czosnku (lekko lub mocno w zależności od smaku). Rozdziel grzanki pomiędzy 8 talerzy z zupą. Nałożyć zupę na grzanki i posypać serem. Każdą porcję skropić około 1 łyżeczką oliwy. Podawać natychmiast.
Wskazówki
Aby przygotować z wyprzedzeniem: Przygotuj poprzez Krok 2. Przykryć i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej na kuchence.
