Caldo Tlalpe?o
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas całkowity
40 min
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 283
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 31 mg
-
Węglowodany 29 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 20 g
-
Sód 884 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 755 mg
Chociaż istnieje wiele odmian tej meksykańskiej zupy z kurczakiem, pikantne chili chipotle są zawsze częścią bulionu. Zrób z tego posiłek: Podawaj z meksykańskim piwem i serowymi quesadillas.
Instrukcje
W dużym rondlu na średnim ogniu doprowadzimy do wrzenia bulion, wodę, czosnek i kurczaka. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, zbierając pianę z wierzchu, aż czosnek zmięknie, a kurczak będzie ugotowany, 12-15 minut. Zdjąć z ognia. Przełóż czosnek łyżką do blendera, a kurczaka na czystą deskę do krojenia.
?
Tymczasem podgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i chile poblano (lub Anaheim) i smaż, mieszając, aż zaczną brązowieć, 8-10 minut. Dodaj do bulionu.
?
Dodaj 1/2 szklanki bulionu i paprykę chipotle do blendera i przetwarzaj do uzyskania gładkiej konsystencji (zachowaj ostrożność podczas przecierów gorących płynów). Wlej mieszaninę z powrotem do bulionu na patelni. Wymieszać z ryżem. Doprowadzić do wrzenia, zredukować do gotowości i gotować, aż ryż będzie miękki, około 10 minut.
?
Rozdrobnić kurczaka i rozdzielić pomiędzy 4 miski. Polej kurczaka bulionem i dodaj równe porcje rzodkiewki, awokado i kolendry. Podawać z plasterkiem limonki.
?
