Smażony stek z kurczaka
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 322
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Cholesterol 76 mg
-
Węglowodany 18 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 32 g
-
Sód 473 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 354 mg
Czy naprawdę można zrobić smażony stek z kurczaka, który nie jest naładowany tłuszczem nasyconym i solą? Absolutnie. Pomijamy smażenie w głębokim tłuszczu, ale z bogatym sosem wiejskim na pocieszenie, nie będziesz za nim tęsknić. Nasz smażony na patelni, chrupiący stek ma mniej niż jedną trzecią tłuszczu i około 80 procent mniej sodu.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350F. Pokryj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
Umieść mąkę na dużym talerzu. Umieść białka jaj w płytkim naczyniu. Ubij mączkę kukurydzianą, mąkę pełnoziarnistą, 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej i paprykę w innym płytkim naczyniu. Dopraw obie strony steku po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Obtocz stek w mące, strzepując jej nadmiar; zanurz w białku, a następnie obtocz w mączce kukurydzianej.
Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj 2 kawałki steku; smaż do zarumienienia z obu stron, obracając raz, łącznie 3 do 5 minut. Przenieś stek na przygotowany arkusz do pieczenia i powtórz z pozostałą 1 łyżką oleju i 2 kawałkami steku. Przenieś blachę do piekarnika i piecz, aż stek się zrumieni, około 10 minut.
W międzyczasie dodaj bulion do patelni i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zredukuje się do około 1 filiżanki, 3 do 5 minut. Ubij wodę i pozostałą 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, aż będzie gładka. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z mieszanką skrobi kukurydzianej. Wróć na ogień i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, 1 do 2 minut. Wymieszaj z pół na pół, dopraw pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Podawać stek z sosem.
?
