Rozgrzej grill do średniej wysokości.

Umieść czosnek na środku kawałka folii i skrop oliwą. Zbierz folię u góry, aby utworzyć szczelny pakiet. Posypać obie strony steku 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.

Umieść pakiet czosnkowy na pośrednim ogniu lub w najchłodniejszej części grilla. Umieść stek i paprykę na bezpośrednim ogniu lub w najgorętszej części grilla. Gotuj czosnek do miękkości i złotego koloru, 8 do 10 minut. Gotuj paprykę, obracając ją od czasu do czasu, aż skóra będzie pokryta pęcherzami ze wszystkich stron, łącznie około 10 minut. Gotuj stek, obracając raz, aż do uzyskania pożądanej gładkości, około 6 minut na stronę dla medium. Przełóż pakiet czosnkowy, paprykę i stek na czysty talerz. Przykryj stek folią, aby utrzymać ciepło.

Grilluj chleb, obracając raz, aż do uzyskania tostów, około 1 minuty na stronę.

Kiedy papryka jest wystarczająco chłodna, obierz i usuń łodygi, nasiona i żebra. Pokrój w szerokie paski i wrzuć do małej miseczki z pozostałą 1/4 łyżeczki soli. Obrać czosnek i umieścić go wraz z olejem z opakowania w innej małej misce. Dodaj majonez i rozgnieć widelcem, aż do połączenia. Pokrój stek w bardzo cienkie plastry.

Aby złożyć kanapki, na każdym kawałku chleba rozsmaruj 1 małą łyżeczkę pieczonego czosnku aioli. Rozdziel zieleninę, pokrojony stek i grillowaną paprykę pomiędzy 4 kromki chleba; na wierzchu połóż pozostałe pieczywo.