Ryba gotowana na parze z imbirem i sosem Troy's Hana Style
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 min
-
Czas całkowity
20 min
najważniejsze przepisy
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
Informacje żywieniowe
Makes: N/A
-
Kalorie 270
-
Tłuszcz 14 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 69 mg
-
Węglowodany 6 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 29 g
-
Sód 466 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 698 mg
Ten sos na bazie shoyu z dodatkiem świeżego imbiru, czosnku i sezamu to klasyk Hana. Używamy sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, aby utrzymać go w ryzach. Szef kuchni David Patterson przygotowuje danie z onaga, czerwonego lucjana występującego tylko w wodach Hawajów; jest delikatny, słodki i łagodny w smaku. Stwierdziliśmy, że halibut i inne białe ryby również były pyszne. Podawaj z brązowym ryżem gotowanym na parze i sałatką z zielonej papai.
Instrukcje
Aby przygotować rybę: Doprowadź do wrzenia 1 do 2 cali wody w garnku wystarczająco dużym, aby pomieścić dwupoziomowy bambusowy parowar. Umieść żaroodporny talerz w każdym z koszyków do gotowania na parze. Umieść 3 porcje ryby na każdym talerzu z plasterkiem świeżego imbiru na wierzchu. Ułóż koszyki w stos, przykryj i ustaw nad wrzącą wodą. Gotuj rybę na parze przez 7 minut na każdy cal grubości.
?
Aby przygotować sos: Połącz w małej misce mielony imbir, czosnek i nasiona sezamu. Podgrzej olej rzepakowy (lub canola) na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj mieszankę imbiru i smaż, mieszając, do momentu uzyskania aromatu, przez 1 minutę. Dodaj olej sezamowy; pozwól, aby mieszanina była gorąca. Dodaj sos sojowy (uważaj, będzie trochę pryskał) i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
?
Przełóż rybę na głęboki półmisek. Odrzuć plasterki imbiru. Polej rybę sosem i udekoruj szalotkami.
Wskazówki
Jeśli nie masz parowaru, improwizuj, ustawiając kubki do góry nogami w dużym garnku i opierając na nim duży talerz żaroodporny.
