Pełnoziarniste Fusilli z wołowym Ragu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
1 godzina
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
-
Wysoka zawartość błonnika
-
Niska zawartość sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: około 1 1/3 filiżanki
-
Kalorie 318
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 23 mg
-
Węglowodany 55 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Białko 17 g
-
Sód 213 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 418 mg
Ten wyrazisty, pełny sos dobrze pasuje do obfitego makaronu pełnoziarnistego. Dodaliśmy trochę chudej mielonej wołowiny z grzybami, aby uzyskać bogaty, mięsny sos o minimalnej zawartości tłuszczów nasyconych.
Instrukcje
Wołowinę gotujemy na dużej patelni na średnim ogniu, rozbijając ją drewnianą łyżką, aż się zrumieni, 4-5 minut. Przełóż na sitko lub durszlak i odsącz z tłuszczu.
Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj marchew, cebulę i seler; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i zacznie brązowieć, 4 do 5 minut. Dodać grzyby i czosnek; zmniejszyć ogień do średniego i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby zaczną mięknąć, 3 do 4 minut.
Dodaj pomidory i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków. Dodać wino, nasiona kopru włoskiego, rozgnieciony czerwony pieprz, sól i mięso; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje i rozwinie się jego smak, około 30 minut.
W międzyczasie doprowadź do wrzenia duży garnek z lekko osoloną wodą. Gotuj makaron do miękkości, 9 do 11 minut lub zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z sosem. Posyp pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj parmezan osobno, jeśli używasz.
Wskazówki
Jeśli podajesz tylko 2 lub 3 osoby, dodaj połowę sosu do 6 uncji ugotowanego makaronu, a pozostały sos zamroź. Jeśli podajesz więcej niż 6 osób lub po prostu czujesz się pracowity, możesz łatwo podwoić przepis na sos.Makaron ugotowany al dente ma niższy indeks glikemiczny niż rozgotowany, a pełnoziarnisty jest niższy niż biały. To Make Ahead: Przygotuj poprzez Krok 3. Przykryj i przechowuj sos w lodówce do 2 dni lub zamroź go do 3 miesięcy.
