Rozgrzej piekarnik do 425F. W dużej misce robota kuchennego dokładnie połącz mąki, sól, proszek do pieczenia, śmietanę i cukier.

Dodać margarynę w kawałkach i krótko zmiksować, aż masa będzie gruba i krucha.

Dodać półtłustą wodę i krótko zmiksować, aż do uzyskania jednolitej masy (nie mieszać za dużo).

Przełóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj delikatnie 4 lub więcej razy.

Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/3 do 1/2 cala. Używając okrągłego noża o średnicy 2 1/2 do 3 cali, wytnij ciastka i umieść je na blasze pokrytej sprayem do pieczenia.

Piecz, aż ładnie zbrązowieją, około 12-14 minut. Ostudzić.

W międzyczasie dodaj 2 filiżanki pokrojonych truskawek, brązowy cukier i wanilię do robota kuchennego i pulsuj, aż powstanie truskawkowe puree (około 5 sekund).

Podziel biszkopt na pół i umieść obie połówki, przeciętą stroną do góry, na talerzu deserowym. Na wierzch każdej połówki nałożyć około 1 łyżkę puree truskawkowego. Na wierzchu obu połówek ułożyć 1/2 szklanki plasterków truskawek i dolną część bitej śmietany.