Wiejska sałatka ziemniaczana
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas całkowity
60 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
Wielkość porcji: 1 filiżanka
-
Kalorie 138
-
Tłuszcz 4 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 58 mg
-
Węglowodany 20 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 6 g
-
Sód 272 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 643 mg
Ta unowocześniona piknikowa sałatka ziemniaczana zyskuje subtelny smak dzięki wędzonej szynce. Jeśli uda Ci się je znaleźć, najlepiej sprawdzą się w niej małe, wczesne ziemniaki o cienkiej skórce.
Instrukcje
Ziemniaki umieścimy w dużym rondlu, zalejemy wodą i doprowadzimy do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, częściowo przykryte, aż zmiękną, 12 do 20 minut, w zależności od ich wielkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia na około 15 minut.
Kiedy ziemniaki będą wystarczająco chłodne, aby je wziąć do ręki, posmakuj trochę skórki ziemniaka, jeśli jest gorzka lub twarda, obierz ziemniaki. W przeciwnym razie pozostaw skórkę. Pokrój ziemniaki na kawałki i umieść je w dużej salaterce.
Dodaj do ziemniaków seler, szynkę, pietruszkę, szczypiorek i miętę (lub koperek). Wymieszaj do połączenia. Dodać maślankę, sok z cytryny, olej, sól i pieprz; wymieszać do połączenia. Delikatnie wmieszać posiekane jajko. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone.
