Na dużej nieprzywierającej patelni usmażymy plastry boczku z indyka, a następnie pokruszymy je na małe kawałki.

Umieść jagnięcinę, sól, pieprz i mąkę w dużej misce i wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso. Pokryj dno dużej, nieprzywierającej patelni 1 łyżką oleju rzepakowego i zrumień mięso na średnim ogniu ze wszystkich stron (5-7 minut). Jeśli chcesz smażyć mięso w dwóch partiach, za każdym razem posmaruj patelnię 1/2 łyżki oleju.

Zrumienione mięso przełóż do garnka. Dodaj kolejną łyżkę oleju rzepakowego na patelnię i podsmaż czosnek oraz żółtą cebulę, aż cebula zacznie się złocić.

Odtłuścić patelnię 1/2 szklanki wody. Dodaj mieszankę czosnkowo-cebulową do garnka z kawałkami boczku, bulionem wołowym i cukrem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny lub do miękkości.

Dodaj pozostałe składniki do garnka i gotuj pod przykryciem przez 30-35 minut (aż warzywa zmiękną).