Najpierw przygotuj olej z szalotek: Zblanszuj krótko szalotki we wrzącej wodzie. Następnie umieść cebulę i ocet w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Dodaj olej, gdy blender pracuje, aby utworzyć emulsję. Dopraw do smaku solą.

Następnie przygotuj nadzienie: Umieść krewetki, olej, cukier, pietruszkę, czosnek, imbir, sól i pieprz w robocie kuchennym i szybko pulsuj, aby uzyskać grubą i chrupiącą pastę. Wyjąć puree, włożyć ugotowany ryż do robota kuchennego i szybko zmiksować, aby rozbić ziarna. Połącz ryż, krewetki i pokrojone w kostkę warzywa i wymieszaj.

Wypełnij wontony nadzieniem krewetkowym zgodnie z instrukcją na opakowaniu wontonów. (Jeśli przygotowujesz je wcześniej, przenieś je na blachę wyłożoną pergaminem; schowaj do lodówki lub zamroź do czasu, gdy będziesz gotowy do gotowania).

Aby ugotować wontony, rozgrzej niewielką ilość oleju na dużej patelni i usmaż napełnione wontony na lekko złoty kolor. Odwróć na bok; dodaj tylko tyle wody, aby przykryć dno patelni. Przykryj; gotuj na parze, aż środek będzie ugotowany, 4-5 minut.

Aby podać, umieść liście bananowca (jeśli używasz) na dnie kosza do gotowania na parze lub naczynia, a następnie umieść wontony na liściach. Polej każdy wonton olejem z przegrzebków, nasionami sezamu i pokrojoną w plasterki cebulą, według uznania. Umieść zestawy pałeczek wokół koszyka i podawaj pojedyncze pojemniki z sosem do maczania z boku.