Złote, kurkumowe latkes z sosem jabłkowym
Social Share Bar Pin
Przepis z EatingWell.com
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Wegetariańska
-
Bezglutenowe
-
Koszerne
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: 2 latkes
-
Kalorie 187
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 71 mg
-
Węglowodany 22 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 5 g
-
Sód 221 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 327 mg
Te chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku latkes są wyśmienite w połączeniu z subtelnie pikantnym sosem jabłkowym o zapachu goździków.
Instrukcje
Aby przygotować sos: Rozgrzej 1 łyżkę oleju na małej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj imbir i smaż, mieszając, aż stanie się jasnobrązowy i aromatyczny, 30 sekund do 1 minuty. Wymieszaj kurkumę i goździki. Gotuj, aż przyprawy będą aromatyczne, jeszcze przez 30 sekund do 1 minuty. Przesyp przyprawy do sosu jabłkowego w małej misce i dobrze wymieszaj, aby je połączyć.
Rozgrzej piekarnik do 200F. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku.
Aby przygotować latkes: Dokładnie wymieszaj w dużej misce ziemniaki, cebulę, chili do smaku, kolendrę, mąkę, kmin, sól, kurkumę i jajka.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej, nieprzywierającej patelni lub kratce na średnim ogniu. Umieść czubatą łyżkę stołową masy ziemniaczanej na patelni i spłaszcz łopatką w krążek o średnicy około 3 cali. Uformuj jak najwięcej latkesów na patelni bez przepełnienia. Gotuj do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości na spodzie, 3 do 5 minut. Przewróć i kontynuuj smażenie, aż druga strona będzie złotobrązowa i chrupiąca, 3 do 5 minut. Krótko odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, a następnie przenieś do piekarnika, aby utrzymać ciepło. Powtórz czynność z pozostałym olejem i mieszanką ziemniaków.
Podawaj latkes z przyprawionym sosem jabłkowym.
Uwaga: Aby zapewnić sobie status koszerności, przygotuj przepis zgodnie z wytycznymi koszerności.
?
