Brisket z morelami nasączonymi winem
Social Share Bar Pin
przepis na lekarza
przepisy na potrawy
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Kosher
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8-10 porcji
-
Kalorie 388
-
Białko 39,9 g
-
Tłuszcz 17,7 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Cholesterol 112 mg
-
Sód 151 mg
-
Kalorie z tłuszczu 41%
-
Węglowodany 16,9 g
-
Błonnik pokarmowy 2,9 g
-
Cukry 12,3 g
-
Wapń 56,4 mg
-
Żelazo 4,7 mg
-
Potas 914 mg
-
Witamina A 579 IU
-
Witamina C 3,4 mg
Preferowanym sposobem przygotowania mostka jest długie, powolne gotowanie. Szponder jest dość wysokotłuszczowym mięsem, ale można go odchudzić, usuwając cały widoczny tłuszcz przed gotowaniem. Ten przepis można przygotować w piekarniku lub na płycie kuchennej.
Instrukcje
Jeśli pieczesz szponder w piekarniku, rozgrzej go do 300F. Usuń cały widoczny tłuszcz z mostka.
?
Umyj morele i umieść je w średniej wielkości misce. Dodać tyle wina, aby je przykryć i moczyć przez godzinę.
?
Dodaj olej rzepakowy do dużego holenderskiego piekarnika (lub podobnego garnka) i podgrzej na średnim ogniu na kuchence. Dodaj pokrojoną cebulę i mostek. Smaż mięso i cebulę, często mieszając, przez około 5 minut.
?
Dodaj przyprawy i suszone owoce z winem do holenderskiego piekarnika i wymieszaj. Przykryj garnek i zmniejsz ogień do niskiego (jeśli gotujesz na kuchence) lub przenieś piekarnik holenderski do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez 2 1/2 do 3 godzin lub do momentu, gdy mostek będzie bardzo miękki.
?
Zdejmij mostek z patelni i umieść na środku półmiska do serwowania. Pozwól mięsu odpocząć 5-10 minut przed pokrojeniem. Otocz plastry morelami i skrop je 1/2 szklanki soków z patelni. Posyp tostami z migdałów wierzch wołowiny i moreli.
Uwaga: Aby zapewnić sobie status koszerności, przygotuj przepis zgodnie z wytycznymi koszerności.
?
