Pieczony w ziołach indyk
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
3 1/2 godz.
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji po 3 uncje każda, plus mnóstwo resztek
-
Kalorie 155
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 0 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 25 g
-
Sód 175 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 258 mg
Dzięki tej metodzie indyk będzie wyglądał tak dobrze i będzie miał tak wilgotny smak, o jakim marzysz. Upewnij się, że zaprezentujesz to piękno przy stole, zanim je wykroisz. Udekoruj półmisek świeżymi gałązkami ziół i cząstkami cytrusów.
Instrukcje
Ustawić stojak w dolnej trzeciej części piekarnika; rozgrzać do temperatury 475F.
Usuń podroby i szyję z jamy indyka i zachowaj do zrobienia sosu. Umieść indyka, piersią do góry, na stojaku w dużej brytfannie; osusz papierowym ręcznikiem. W małej misce wymieszać zmielone zioła, olej, sól i pieprz. Natrzeć mieszanką ziół całego indyka, pod skórą i na mięsie piersi. Umieść aromaty i 10 gałązek ziół we wgłębieniu. Końcówki skrzydeł schowaj pod indykiem. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym. Dodaj do patelni 3 szklanki wody i pozostałe 10 gałązek ziół.
Piecz indyka, aż skóra będzie złotobrązowa, 45 minut. Wyjmij indyka z piekarnika. Jeśli używasz zdalnego termometru cyfrowego, włóż go do najgłębszej części uda, blisko stawu. Przykryj pierś podwójną warstwą folii, przycinając ją w razie potrzeby, aby dopasować się do piersi. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 1 1/4 do 1 3/4 godziny. Jeśli patelnia wyschnie, przechyl indyka, aby soki wypłynęły z jamy na patelnię i dodaj 1 szklankę wody. Indyk jest gotowy, gdy termometr (lub termometr do odczytu natychmiastowego włożony w najgrubszą część uda bez dotykania kości) wskaże 165F.
Przenieś indyka na półmisek do serwowania i przykryj folią. Pozostawić indyka na 20 minut. Zdejmij sznurek i pokrój.
?
