Tofu z sosem orzechowo-imbirowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 minut
-
Czas całkowity
25 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 4 porcje, hojne 3/4 filiżanki każda
-
Kalorie 211
-
Tłuszcz 14 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 12 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 12 g
-
Sód 186 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 414 mg
Tofu i warzywa zyskują dramatyczny wygląd dzięki pikantnemu sosowi orzechowemu. Podawaj z sałatką z ogórków, aby uzyskać niskokaloryczną, pełną składników odżywczych wegetariańską kolację.
Instrukcje
Aby przygotować sos: W małej misce ubij wodę, masło orzechowe, ocet ryżowy (lub biały ocet), sos sojowy, miód, imbir i czosnek.
Aby przygotować tofu: Odsącz i opłucz tofu; osusz. Pokrój blok w poprzek na osiem kawałków o grubości 1/2 cala. Każdy plaster grubo pokruszyć na mniejsze, nierówne kawałki.
Podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na dużym ogniu. Dodaj tofu i smaż w jednej warstwie, nie mieszając, aż kawałki zaczną się złocić od spodu, około 5 minut. Następnie delikatnie zamieszaj i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie strony będą złotobrązowe, jeszcze 5 do 7 minut.
Dodaj szpinak, grzyby, szalotki oraz sos arachidowy i gotuj, mieszając, aż warzywa będą ugotowane, jeszcze 1-2 minuty.
Wskazówki
Uwaga do składników: Ocet ryżowy (lub ryżowo-winny) to łagodny, lekko słodki ocet zrobiony ze sfermentowanego ryżu. Znajdziesz go w dziale azjatyckim w supermarketach i sklepach specjalistycznych.
