Tofu Cutlets Marsala
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 333
-
Tłuszcz 18 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 12 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 25 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 11 g
-
Sód 256 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 550 mg
W tym daniu "kotlety" z tofu są panierowane i smażone tak jak pierś z kurczaka lub filet rybny. Wypróbuj tę technikę, używając dowolnego z Twoich ulubionych sosów do patelni.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 300F.
Ubij 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej, mąkę, sól i pieprz w płytkim naczyniu. Wytrzyj tofu papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Obtocz 4 plastry tofu w mieszance mąki, dodaj je na patelnię i smaż, aż będą chrupiące i złote, około 3 minuty na stronę. Umieść tofu na blasze do pieczenia i przenieś do piekarnika, aby utrzymać ciepło. Powtórz czynność z kolejną łyżką oleju i pozostałym tofu, regulując ogień w razie potrzeby, aby zapobiec przypaleniu.
Dodaj na patelnię pozostałą 1 łyżkę oleju, szalotki i tymianek. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, stale mieszając, aż szalotki będą lekko miękkie i zaczną brązowieć, 1 do 2 minut. Dodaj grzyby i gotuj, często mieszając, aż zmiękną i lekko zbrązowieją, 3 do 5 minut. Wmieszaj Marsalę i gotuj, aż się lekko zredukuje, około 1 minuty.
W małej misce ubij pozostałe 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej z bulionem i pastą pomidorową. Wymieszaj z mieszanką grzybów, doprowadź do wrzenia i gotuj, stale mieszając, do uzyskania gęstej i błyszczącej konsystencji, około 4 minut. Aby podać, nałóż łyżką gorący sos na tofu.
Wskazówki
Uwaga do składnika: Marsala, wzmocnione wino, jest aromatycznym i cudownie ekonomicznym dodatkiem do wielu sosów. Otwartą butelkę można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez wiele miesięcy, w przeciwieństwie do wina, które zaczyna się psuć w ciągu kilku godzin od odkorkowania.
