Klementynka i kurczak z pięcioma przyprawami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 270
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 5 g
-
Cholesterol 92 mg
-
Węglowodany 11 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 26 g
-
Sód 359 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 387 mg
Ten przepis na kurczaka zyskuje intensywny, złożony smak dzięki pikantnym klementynkom, proszkowi pięciu przypraw i ostrym ziarnom pieprzu syczuańskiego. To danie to cudowne rozwiązanie na przyjęcie: wymaga zaledwie 35 minut przygotowań i garści składników, a wygląda i smakuje wyjątkowo. Zamiast klementynek można użyć mandarynek, miodowych mandarynek lub pomarańczy.
Instrukcje
Zetrzyj drobno 1 łyżeczkę skórki (patrz Porady) i wyciśnij 1 szklankę soku z 6-8 klementynek. Połącz skórkę, sok, sproszkowane przyprawy i ziarna pieprzu (jeśli używasz) w małej misce.
Rozgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Przypraw kurczaka solą. Gotuj kurczaka, często obracając, aż zbrązowieje z obu stron, około 5 minut. Wlej mieszankę soków, doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień, aby utrzymać gotowość, przykryć i gotować, aż kurczak jest po prostu gotowane przez, 16 do 18 minut.
W międzyczasie obierz 2 z pozostałych klementynek i pokrój je w plastry o grubości 1/4 cala.
Kiedy kurczak jest gotowy, przenieś go na talerz i przykryj folią, aby utrzymać ciepło. Zwiększ ogień do wysokiej temperatury i gotuj sos, często mieszając, aż zgęstnieje i zredukuje się do 1/2 do 2/3 filiżanki, 2 do 4 minut. Wymieszaj z plastrami mandarynki, kolendrą, zieleniną i olejem sezamowym. Podawaj kurczaka z sosem.
Wskazówki
Wskazówki: Chiński proszek pięcioprzyprawowy jest dostępny w dobrze zaopatrzonych super marketach i na rynkach azjatyckich wszystkie mieszanki zawierają mielony cynamon, nasiona kopru włoskiego, goździki i anyż gwiazdkowy; niektóre wersje są wykonane z białym pieprzem, niektóre z pieprzem Szechuan. Większość rynków azjatyckich niesie cudownie ostry Sichuan peppercorns; są one najczęściej znalezione w jasnych workach, a nie w słoikach. They dont look like regular black or white peppercornsthey have a beautiful reddish brown color and are cracked open as though they have exploded. Gdy dzwonimy dla cytrusowego zest (i.e., 1/2 łyżeczki cytryny zest) odnosimy się do drobno startej zewnętrznej skórki (nie włączając białego pith) cytrusowego owocu. Użyj mikrotarki lub najmniejszych otworów w tarce do pudełek, aby zetrzeć skórkę. W niektórych przypadkach potrzebujemy długich pasków lub nitek skórki. Aby uzyskać długie paski, obierz cytrusy obieraczką do warzyw. Aby usunąć długie nitki, użyj 5-otworowej tarki do cytrusów lub usuń długie paski skórki za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie użyj noża, by pokroić w bardzo cienkie paski.
