Sałatka z makaronem ryżowym i edamame
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
High Fiber
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 5 porcji, po około 2 filiżanki każda
-
Kalorie 418
-
Tłuszcz 16 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 58 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Białko 12 g
-
Sód 425 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 499 mg
Wodorosty podkreślają swoją magię umami w tej pięknej sałatce z makaronem i sezamem, która jest idealna na letni wieczór. Kilka rodzajów suszonych wodorostów jest dostępnych na rynkach żywności naturalnej, a dwa z nich to dulse (czasami nazywane warzywami morskimi). Można też użyć kawałków nori (wodorostów używanych w rolkach sushi).
Instrukcje
Ugotuj edamame zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą. Zmiękcz lub ugotuj makaron zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Odcedź, przełóż na blat i posiekaj dwukrotnie. Jeśli używasz arame, ugotuj je zgodnie z instrukcją w opakowaniu do sałatek; jeśli używasz dulse, pokrój je na kawałki, ale nie gotuj.
W dużej misce ubij ocet, olej, cukier i sól. Dodać edamame, makaron ryżowy, wodorosty, marchewkę, paprykę, cebulę, kolendrę i 1/4 szklanki orzeszków ziemnych; dobrze wymieszać. Podawać posypane pozostałymi orzeszkami.
Wskazówki
Wskazówka: Suszone cienkie kluski ryżowe (lub pałeczki ryżowe) nazywane są również mai fun, bun lub vermicelli-style rice noodles. Szukaj ich w dziale azjatyckim w dobrze zaopatrzonych supermarketach lub na rynku żywności azjatyckiej.
