Ananasowe Tofu Stir-Fry
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
2 porcje, każda po 1 1/2 szklanki
-
Kalorie 268
-
Tłuszcz 12 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 34 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 10 g
-
Sód 298 mg
-
Cukry 26 g
-
Potas 545 mg
Nareszcie - słodko-kwaśne danie o świeżym, nie ckliwym smaku. Dodaj szczyptę pokruszonego czerwonego pieprzu, odrobinę sosu chiliowo-czosnkowego lub szczyptę ostrego sosu, aby nadać mu odrobinę ciepła.
Instrukcje
W małej miseczce ubić na gładko 3 łyżki soku ananasowego, ocet, sos sojowy, ketchup i cukier. Umieść tofu w średniej misce, wymieszaj z 2 łyżkami sosu. Marynować przez 5 minut. Dodaj skrobię kukurydzianą do pozostałego sosu i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Przełóż tofu na patelnię za pomocą łyżki cedzakowej. Pozostałą marynatę wlej do miski z sosem. Gotuj tofu, mieszając co 1 do 2 minut, aż stanie się złotobrązowe, łącznie 7 do 9 minut. Przenieś tofu na talerz.
Dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodać czosnek i imbir i smażyć, stale mieszając, do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj paprykę i gotuj, często mieszając, aż zmięknie, 2 do 3 minut. Wlej sos i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około 30 sekund. Dodaj tofu i kawałki ananasa i gotuj, delikatnie mieszając, aż się podgrzeje, jeszcze przez około 2 minuty.
Wskazówki
Wskazówki dotyczące przechowywania dwóch sztuk tofu: Opłucz resztki tofu, umieść w pojemniku do przechowywania i przykryj wodą; zachowuje trwałość do 4 dni w lodówce, jeśli woda jest zmieniana co dzień lub 2; zamroź tofu do 5 miesięcy. (Mrożenie tofu daje przyjemnie gryzący rezultat, który niektórzy ludzie preferują. Nie zdziw się, jeśli zamrożone tofu zmieni kolor na jasny odcień karmelu). Zastosowania: Rozdrobnij i użyj zamiast mięsa w swoim ulubionym przepisie na sałatkę z tuńczyka lub kurczaka; pokrój w kostkę i dodaj do warzywnego stir-fry; dodaj resztki silken tofu do smoothies.
