Kurczak z papryką i ziołami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
5 minut
-
Czas całkowity
25 minut
najważniejsze przepisy
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 127
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 23 g
-
Sód 196 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 223 mg
Prosta kombinacja ziół prowansalskich, papryki, soli i pieprzu tworzy aromatyczną przyprawę do kurczaka, a także do steku lub tofu.
Instrukcje
W małej miseczce połącz zioła prowansalskie, paprykę, sól i pieprz.
Posmaruj obie strony kurczaka przyprawą do 30 minut przed grillowaniem lub pieczeniem.
Rozgrzej grill do średniej wysokości lub ustaw stojak w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej brojler.
Aby grillować: Nasmaruj olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka). Grilluj kurczaka, obracając raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, 4 do 8 minut na stronę.
Aby upiec: Wyłóż patelnię do brojlerów (lub blachę do pieczenia) folią i posmaruj sprayem do gotowania. Umieść kurczaka na folii. Piecz, uważnie obserwując i obracając przynajmniej raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, łącznie 10 do 15 minut.
Porady
Uwagi: Herbes de Provence to mieszanka suszonych ziół powszechnie używanych na południu Francji. Mieszankę można znaleźć w dobrze zaopatrzonych supermarketach, w dziale z przyprawami w niektórych sklepach z naturalną żywnością i/lub na rynkach dla smakoszy. Łatwo jest też zrobić własną. Wymieszaj po 1 łyżce stołowej (lub w równych proporcjach) suszonego tymianku, rozmarynu, oregano, majeranku i cząbru w małym słoiku. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę suszonej lawendy i pokruszonego anyżu. ?Trudno znaleźć pojedynczą pierś z kurczaka wystarczająco małą na jedną porcję. Usuwając cienki pasek mięsa ze spodniej strony 5ounce breastthe chicken tenderremoves około 1 uncji mięsa i daje doskonałą 4ounce porcję. Zawijaj i zamrażaj kawałki kurczaka, a kiedy uzbiera się ich wystarczająco dużo, używaj ich w stir-fry lub do pieczonych w piekarniku paluszków z kurczaka. Jeśli możesz znaleźć tylko piersi z kurczaka bliżej 8- do 9-ounce każdy, youll tylko potrzebuje 2 piersi na 4 porcje cięcia każdego na pół przed gotowaniem. Wskazówka: Oliwienie stojaka do grillowania przed grillowaniem żywności pomaga zapewnić, że jedzenie wont przylega. Nasmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i natrzyj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu). Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu i ryby, warto pokryć je sprayem do gotowania.
