Brazylijski grillowany stek z boczku
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
-
Kalorie 217
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 37 mg
-
Węglowodany 7 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 28 g
-
Sód 341 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 596 mg
Grillowane mięsa (churrasco) są podawane w churrascarias, brazylijskich restauracjach z grillowanym mięsem, z sosem przypominającym salsę jako dodatkiem. Ponieważ serca palmy pojawiają się w każdym barze sałatkowym w tych restauracjach, dodaliśmy je do sosu, aby nadać mu smakowitą nutę.
Instrukcje
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury (patrz wariant "Broiling").
Aby przygotować stek: Połącz w małej misce czosnek, ostrą paprykę, olej i sól. Wetrzyj mieszankę po obu stronach steku.
Aby przygotować salsę: Połącz serca palmowe, pomidory, cebulę, ostrą paprykę, kolendrę, ocet i sól w średniej misce.
Zmniejsz ogień w grillu do średniego i grilluj steki 4 do 6 minut na stronę, aby były średnio krwiste. Przełóż na deskę do krojenia, przykryj folią i pozostaw na 5 minut. Pokrój stek w poprzek na cienkie kawałki. Podawać z salsą.
Wskazówki
Wariacja na temat pieczenia: Zamiast grillowania, w kroku 1 ustaw stojak piekarnika 6 cali od źródła ciepła i rozgrzej brojler. W kroku 4, gotuj stek na patelni pod brojlerem do uzyskania średniej ostrości, obracając raz, łącznie około 10 minut.
