Sałatka z mango z winegretem imbirowo-rasynowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 117
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 14 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 1 g
-
Sód 58 mg
-
Cukry 10 g
-
Potas 222 mg
W tym przepisie soczyste mango łączy się ze świeżym imbirem oraz niezwykłym połączeniem złotych rodzynek i octu słodowego, co dodaje wielkiej złożoności podstawowej sałatce z mieszanki zieleni.
Instrukcje
Aby przygotować dressing: Umieść rodzynki i wrzącą wodę w małej misce. Pozostawić na 30 minut, aby zmiękły. Odsącz; przenieś rodzynki do blendera. Dodaj olej, ocet, kolendrę, imbir, chili i sól. Zmiksować, skrobiąc boki w razie potrzeby, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odłożyć 1 łyżkę dressingu.
Aby przygotować sałatkę: Umieść zieleninę w dużej misce i wymieszaj z pozostałym dressingiem. Rozdzielić na 6 talerzy. Umieścić mango i paprykę w misce, dodać pozostałą łyżkę dressingu i wymieszać. Na zieleninę nałożyć mieszankę z mango. Podawać natychmiast.
Wskazówki
Uwagi: Świeże i suszone chile różnią się znacznie ostrością w zależności od odmiany i sezonowości. Mniejsze odmiany są zazwyczaj ostrzejsze. Związek, który nadaje ostrość chili, kapsaicyna, znajduje się w wewnętrznej błonie i nasionach. Dodawaj chili z rozwagą podczas gotowania, próbując na bieżąco. Aby obrać i pokroić mango w kostkę: Odetnij oba końce mango, odsłaniając długą, smukłą pestkę wewnątrz. Ustawić owoc pionowo na powierzchni roboczej i usunąć skórkę ostrym nożem. Trzymając pestkę prostopadle do siebie, pokrój owoc z obu stron pestki, uzyskując dwa duże kawałki. Obróć pestkę równolegle do siebie i pokrój dwa mniejsze kawałki owocu z każdej strony. Pokrój owoce w pożądany kształt.
