Sałatka z quinoa i wędzonego tofu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Sprawia: 6 porcji, około 1 1/3 filiżanki każda
-
Kalorie 245
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 29 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 10 g
-
Sód 374 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 502 mg
Wykorzystaliśmy pikantne, świeże smaki tabbouleh i połączyliśmy je z wędzonym tofu i quinoa, aby stworzyć sałatkę będącą głównym daniem, która idealnie nadaje się do podania na łóżku z zieleniną. Ta sałatka jest pełna zdrowych dla serca składników - pełnych ziaren (quinoa), roślin strączkowych (tofu na bazie soi) i wielu warzyw.
Instrukcje
W średnim rondlu zagotujemy wodę z 1/2 łyżeczki soli, dodamy quinoa i zagotujemy. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, 15-20 minut. Rozłóż quinoa na blasze do pieczenia, aby ostygła przez 10 minut.
W międzyczasie w dużej misce ubij sok z cytryny, olej, czosnek, pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj schłodzone quinoa, tofu, paprykę, pomidory, ogórek, pietruszkę i miętę; dobrze wymieszaj.
Wskazówki
Wskazówki: Quinoa to delikatne w smaku, bogate w białko ziarno. Płukanie usuwa wszelkie pozostałości saponiny, naturalnej, gorzkiej powłoki ochronnej quinoa. Można ją znaleźć w sklepach z naturalną żywnością oraz w działach z naturalną żywnością w wielu supermarketach. Gotowe pieczone tofu jest twardsze niż tofu pakowane w wodzie i występuje w wielu różnych smakach. Możesz również polubić aromatyzowane pieczone tofu na kanapce lub w stir-fry.
