Kurczak marynowany w sosie balsamicznym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
5 minut
-
Czas gotowania
15-20 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 25 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 170
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 23 g
-
Sód 250 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 200 mg
Słodko-cierpki ocet balsamiczny z dodatkiem czosnku i włoskiej przyprawy to szybka i aromatyczna marynata do kurczaka. Podawać z pokrojonymi pomidorami i grillowanymi plastrami bakłażana.
Instrukcje
W misce ubijamy oliwę, ocet, czosnek, przyprawę włoską, sól i pieprz, aż się dobrze połączą.
?
Umieść kurczaka w płytkim naczyniu lub 1-galonowej szczelnej plastikowej torbie. Dodaj marynatę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę i do 12 godzin. Wyjąć z marynaty i osuszyć.
?
Rozgrzej grill do średniej wysokości lub ustaw stojak w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej brojler.
?
Aby grillować: Nasmaruj olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka). Grilluj kurczaka, obracając raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, 4 do 8 minut na stronę.
?
Aby upiec: Wyłóż patelnię do brojlerów (lub blachę do pieczenia) folią i posmaruj sprayem do gotowania. Umieść kurczaka na folii. Piecz, uważnie obserwując i obracając co najmniej raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, łącznie 10 do 15 minut.
Wskazówki
Uwaga: Trudno znaleźć pojedynczą pierś z kurczaka wystarczająco małą na jedną porcję. Usuwając cienki pasek mięsa ze spodniej strony 5 uncjowej piersi kurczaka, pozbywamy się około 1 uncji mięsa i otrzymujemy idealną 4 uncjową porcję. Zawijaj i zamrażaj kawałki kurczaka, a kiedy uzbiera się ich wystarczająco dużo, używaj ich w stir-fry lub do pieczonych w piekarniku paluszków z kurczaka. Jeśli znajdziesz tylko piersi z kurczaka o wadze 8-9 uncji, będziesz potrzebował tylko 2 piersi na 4 porcje, przetnij każdą na pół przed gotowaniem. Wskazówka: Oliwienie stojaka do grillowania przed grillowaniem żywności pomaga zapewnić, że jedzenie wont przylega. Posmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i natrzyj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu). Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu i ryby, warto pokryć je sprayem do gotowania.
