Kokosowe tofu z salsą z trawy brzoskwiniowej
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Sprawia: 4 porcje, 2 steki tofu & 2/3 filiżanki salsy każda
-
Kalorie 269
-
Tłuszcz 17 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 9 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 23 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 12 g
-
Sód 491 mg
-
Cukry 14 g
-
Potas 389 mg
Chrupiące tofu i nasza pikantno-słodka salsa są inspirowane klasykiem z sieci restauracji, smażonymi na głębokim oleju krewetkami kokosowymi. Zrób z tego posiłek: Wymieszaj świeżą kolendrę z ryżem basmati i podawaj obok. Na deser spróbuj pokrojonych bananów skropionych "lajtowym" mlekiem kokosowym.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F. Ustawić druciany stojak na dużej blasze do pieczenia.
Połączyć brzoskwinie, jalapenos, trawę cytrynową, bazylię, brązowy cukier, ocet i 1/4 łyżeczki soli w średniej misce; wymieszać.
W płytkim naczyniu wymieszaj kokos, mąkę i skrobię kukurydzianą. Pokrój blok tofu wzdłuż na 8 cienkich steków. Osusz plastry tofu ręcznikiem papierowym, posyp pozostałą 1/2 łyżeczki soli, a następnie wciśnij obie strony każdego steku tofu w mieszankę kokosową.
Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj 4 steki z tofu i smaż na złoty kolor, około 2 minuty na stronę, regulując ogień w razie potrzeby, aby zapobiec przypaleniu. Przenieś steki z tofu na blachę wyłożoną stelażem i umieść w piekarniku, aby utrzymać ciepło. Podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu; smaż pozostałe steki z tofu na złoty kolor, około 2 minuty na stronę. Podawać tofu z salsą brzoskwiniową.
Wskazówki
Uwaga: Trawa cytrynowa, niezbędna w kuchni tajskiej i wietnamskiej, jest jadalną trawą o jaskrawym cytrynowym zapachu i smaku. Można ją znaleźć świeżą w dziale produktów w dużych supermarketach, w sklepach z żywnością azjatycką oraz posiekaną i wysuszoną w specjalnych działach z przyprawami. Kupuj w Penzeys Spices, (800) 741-7787, www.penzeys.com.
