Dżem ze świeżych owoców
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20-40 minut
-
Czas całkowity
20-40 minut
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6-8 filiżanek
-
Kalorie 12
-
Tłuszcz 0 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 3 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 0 g
-
Sód 1 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 32 mg
Nic nie pobije smaku dżemu ze świeżych owoców. A kiedy robisz go sam, możesz kontrolować ilość użytego cukru.
Instrukcje
W holenderskim piekarniku połącz owoce, cukier do smaku i wodę. Doprowadzić do wrzenia i rozgnieść owoce tłuczkiem do ziemniaków do pożądanej konsystencji. Dodawaj pektynę stałym strumieniem, ciągle mieszając. Mieszaj, aż pektyna się rozpuści. Doprowadzić do pełnego wrzenia (wrzenia, którego nie można stłumić), stale mieszając. Gotować, mieszając, przez 1 minutę. Zdjąć z ognia.
?
Jeśli chcesz zamrozić lub schłodzić dżem, przełóż go do czystych słoików do 1/2 cala od brzegu. Wytrzyj brzegi do czysta. Przykryć pokrywkami. Pozostawić słoiki w temperaturze pokojowej do stężenia, około 24 godzin, przed schłodzeniem lub zamrożeniem. Można też przetworzyć w kąpieli wodnej i przechowywać w temperaturze pokojowej (patrz Wskazówka).
Porady
Wskazówka: Jak przygotować i zmierzyć owoce: Usuń szypułki; obierz truskawki. Odmierzaj w całości. Czereśnie: Usuń szypułki i pestki; przepołowić. Zmierz połówki. Brzoskwinie, nektarynki i śliwki: Obierz jeśli chcesz. Pokrój na 1/2 cala; odrzuć pestki. Zmierz kawałki. Jabłka, gruszki i inne owoce: Obierz jeśli chcesz. Pokrój na ćwiartki, usuń pestki i pokrój na 1/2-calowe kawałki. Zmierz kawałki. Aby obrać owoce pestkowe, zanurz je we wrzącej wodzie na około 1 minutę, aby poluzować skórki. Pozwól im lekko ostygnąć, a następnie usuń skórki za pomocą noża. Uwagi: 3/4 filiżanki syropu klonowego (lub miodu) lub 1/2-1 filiżanka Splenda Granular może być użyta zamiast 1 filiżanki cukru. ?Przetestowaliśmy Fresh Fruit Jam z No sugar needed pectin from Ball and Sure-Jell. Wolimy to od zwykłej pektyny, ponieważ można regulować ilość dodawanego cukru. Zwykła pektyna nie może być używana w jej miejsce, ponieważ wymaga więcej cukru, aby zapewnić odpowiednie ustawienie. Chociaż instrukcje Sure-Jells wskazują, że nie można używać mniej cukru niż jest to przewidziane w ich przepisach, mieliśmy udane wyniki używając mniejszej ilości (jak wskazano w naszych przepisach). Wskazówka: Przetwarzanie we wrzącej kąpieli wodnej zapewnia bezpieczne przechowywanie w temperaturze pokojowej do roku. Aby uzyskać zdjęcia i instrukcje krok po kroku, przejdź do eatingwell.com/kitchentips.
